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recettes, gastronomie et vin, histoire et économie des produits et filières, terroirs et tradition culinaires, actualité et innovation alimentaire, chefs et lieux...

sans lactose

Gâteau à la châtaigne et à l'orange (sans gluten, sans lactose, sans glucose)

Gâteau à la châtaigne et à l'orange (sans gluten, sans lactose, sans glucose)

Il m'arrive ponctuellement de cuisiner "sans", ce fut longtemps le cas car l'on suspectait des intolérances au lactose et aux oeufs pour ma fille aînée. Puis, il s'est agi de cuisiner sans protéine animale pour une autre personne de la famille, donc sans...

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Gâteau fondant à la farine de châtaigne et aux pommes (sans gluten, sans lactose, IG bas)

Gâteau fondant à la farine de châtaigne et aux pommes (sans gluten, sans lactose, IG bas)

Au coeur de cette cure crue , je continue de pâtisser pour les filles, plus léger, sans beurre (et même sans lactose), sans gluten et sans sucre ajouté mais avec la possibilité d'ajouter un élément sucré naturel comme miel, sirop d'érable ou sirop d'agave....

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