sarrasin

Galette de sarrasin façon "pulled pork" à l'irlandaise

Recettes - Délices ovo-carnés, galette, sarrasin, chandeleur, porc, Guiness

Par tiuscha

Cette recette salée de la Chandeleur a tout d'une "celte", mi-bretonne, mi-irlandaise, Guinness oblige. Il s'agit d'une galette de sarrasin dont la pâte est à base de Guinness. Elle est garnie d'une effilochée de cochon , rouelle (ou palette fraîche)...

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Salade de kasha, andouille, poivron et poire

Recettes - Entrées fraîcheur, Recettes - Délices ovo-carnés, sarrasin, andouille

Par Tiuscha

Absente depuis un moment pour diverses raisons (estivales, numériques etc), me voici de retour avec quelques recettes fraîches, plutôt crues ou nécessitant un minimum de cuisson, car le temps est toujours aux grandes chaleurs... Pour démarrer, je vous...

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Kasha, crème de chou fleur crue et noix de cajou

Recettes - Gourmandises végétales et céréalières, sarrasin, vegan

Par Tiuscha

Le kasha est la graine de sarrasin décortiquée, concassée et grillée , c'est une céréale ne contenant pas de gluten, à la cuisson rapide. Il s'associe bien avec des saveurs puissantes, fumées ou a contrario des notes "sucrées" qui adoucissent sa typicité...

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