sauce tomate

uovo in purgatorio al arrabbiata (oeuf, sauce arrabbiata)

Recettes - Délices ovo-carnés, Italie, oeuf, sauce tomate

Par tiuscha

L'uovo in purgatorio (au purgatoire. On dit en dialecte napolitain ova ‘mpriatorio ) est une recette d'oeuf très populaire en Italie. Il s'agit d'un oeuf que l'on casse dans une sauce tomate, le rouge étant supposé représenter les enfers et l'oeuf flottant...

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