sobressada

Clafoutis salé aux légumes d'été et à la faisselle

Recettes - Gourmandises végétales et céréalières, Recettes - Entrées fraîcheur, clafoutis, faisselle, légumes, soubressade, sobressada

Par tiuscha

Tout le monde n'est pas adepte mais j'aime assez les clafoutis salés, ici aux légumes d'été et à la faisselle . J'ai utilisé de la faisselle de vache mais si vous aimez la saveur de chèvre, c'est un délice aussi. Dans ce cas on peut ajouter des copeaux...

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L'idée du dimanche soir : farce à la sobressada pour pâtisson et oignon doux des Cévennes

Recettes - Délices ovo-carnés, oignon, pâtisson, légumes, sobressada

Par tiuscha

L'idée de ce dimanche soir est une reprise de cette base de farce à la sobressada pour pâtisson et oignon doux des Cévennes . Ingrédients - 1 pâtisson- 2 gros oignon doux des Cévennes- chapelure (facultatif)- sel pour la farce - 200 grammes de chair à...

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Porc à la sobressada, petits pois à la sauge et lard de Bigorre

Recettes - Délices ovo-carnés, sobressada, lard de Bigorre, porc, petit pois

Par Tiuscha

La sobressada ou soubressade , spécialité espagnole pimentée, revient pour habiller un rôti de porc, parfumé, tendre et un peu relevé, donc. Ce porc à la sobressada s'accompagne ici de petits pois à la sauge et au lard de Bigorre , façon Colonnata, une...

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