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recettes, gastronomie et vin, histoire et économie des produits et filières, terroirs et tradition culinaires, actualité et innovation alimentaire, chefs et lieux...

tartelette

Variation sur le thèmes des arlettes : tartelette à la rhubarbe sur arlette de kouign amann

Variation sur le thèmes des arlettes : tartelette à la rhubarbe sur arlette de kouign amann

Après la version "arlette" salée, voici une version sucrée inspirée de Yann Couvreur : une tartelette à la rhubarbe, sur "arlette" de Kou ign amann . La pâte bretonne est ici un peu moins beurrée et moins sucrée que l'original, roulée et abaissée comme...

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