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Poule au... pho !

Recettes - Entrées chaleur, Recettes - Délices ovo-carnés, pho, poule, Vietnam

Par tiuscha

La saison est à la poule au pot : les poules pondeuses âgées sont remplacées par des jeunettes. Alors pourquoi ne pas la déguster en poule au... pho ? Le pho est certes plus traditionnellement préparé en pot-au-feu, au boeuf mais la soupe vietnamienne...

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Salade de carotte et papaye verte à la vietnamienne

Recettes - Gourmandises végétales et céréalières, Recettes - Entrées fraîcheur, Vietnam, carotte, papaye

Par tiuscha

Lors du Têt , j'avais également préparé une salade de carotte et papaye verte à la vietnamienne, toute simple, dont la recette provient de ce site . Mais sans les crevettes... Faites le plein de fraîcheur, même en dehors de cette période festive ! Ingrédients...

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Mièn gà, soupe de poulet aux vermicelles de soja pour le Têt

Recettes - Délices ovo-carnés, Recettes - Entrées chaleur, bouillon, poulet, soja, Vietnam

Par tiuscha

Le Têt, nouvel an vietnamien , se fête sur plusieurs jours, en famille. Les mets dégustés sont le très traditionnel thit kho ou porc au caramel qu'accompagne le banh chung, gâteau de riz gluant au haricot mungo. Mais dès le petit déjeuner on se régale...

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Bánh cam, beignet vietnamien pour Mardi Gras !

Recettes - Plaisirs sucrés, beignets, Vietnam, sésame

Par tiuscha

Pourquoi choisir entre Mardi gras et l'année du singe de Feu ? Je vous propose de réaliser des beignets asiatiques, à base de pâte de riz gluant et de pâte de soja , couverts de sésame : des bánh cam (il existe aussi des bánh rán , parfumés à l'essence...

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Bánh chưng ou bánh Tét, plat du Têt, nouvel an vietnamien

Recettes - Délices ovo-carnés, riz, Vietnam, Têt, nouvel an, soja, porc, fête, Ailleurs

Par tiuscha

On fête aujourd'hui le Nouvel an chinois, le Têt au Vietnam. Dans ce pays de l'Asie du Sud-Est, on prépare traditionnellement le Bánh chưng ou le bánh Tét , du riz gluant à la pâte de soja (haricot mungo) et à la poitrine de porc cuit longuement dans...

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Des retrouvailles, un pho et une sauce coréenne by Pierre Sang Boyer

Recettes - Délices ovo-carnés, Recettes - Entrées chaleur, Recettes - bonheurs confituriers et condimentaires, Vietnam, Corée, Asie

Par Tiuscha

Je m'épanche rarement sur ce blog et parle peu de ma vie privée. Mais je ne peux passer ces retrouvailles avec Sophie , une amie de lycée, après 25 ans d'absence. Nous avons passé une journée ensemble hier, dégusté le pho cuisiné à 4 mains avec Bich-Trân...

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Bun bo xao - salade de vermicelles de riz et boeuf à la citronnelle et au nuoc mam

Recettes - Entrées fraîcheur, Recettes - Délices ovo-carnés, Vietnam, boeuf, citronnelle

Par Tiuscha

Voici le plat qui a été arrosé du nuoc mam cham d'hier : une salade de vermicelles de riz et boeuf à la citronnelle et au nuoc mam , bun bo xao . A ce plat complet, vous ajouterez les légumes/crudités de votre choix (daikon, concombre, carotte, salade,...

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