recettes, gastronomie et vin, histoire et économie des produits et filières, terroirs et tradition culinaires, actualité et innovation alimentaire, chefs et lieux...
De retour d'un séjour à l'hôpital où je partageais la chambre de ma fille, ainsi que ses repas, j'avoue que mon point de vue sur la question est très inégal ! Du point de vue purement diététique , cela semblait plutôt équilibré mais j 'ai trouvé globalement...
Lire la suiteRien ! Et c'est bien là tout le problème du reste ! Vous avez lu les "making off" de livres de blogueurs-auteurs ? Entre autres, celui de L avande "quand un éditeur vous dit oui"... Et quand un éditeur vous dit non ? Ou pire, ne vous dit rien ! Laissez-moi...
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On se régale tous les jours avec l'agneau sur Fureur des Vivres , encore jusqu'à la fin du mois ! L'agneau de Sisteron est une merveille de Label Rouge provençal. Pour tout savoir sur cette chair tendre et moelleuse, issue d'une tradition pastorale ancestrale,...
Lire la suiteSelon un article paru dans Le Point de la semaine dernière, la société Delpeyrat co-financerait des travaux de recherche axée sur le clonage des truffes. Objectif : contrer la truffe chinoise et augmenter les rendements de la melano hexagonale ! Un spécialiste...
Lire la suiteNon, vous n'y croyez pas ? Ce n'est certes pas mon point de vue mais celui de la FNSEA, qui d'autre ? Elle organise un salon qui risque de défrayer la chronique... en tout cas chez une partie d'entre nous ! C'est Vanille qui nous en a parlé ce matin ,...
Lire la suiteA ne surtout pas manquer ! Cette émission de Thalassa nous alerte, si cela n'était déjà fait, car Patrick (Cuisine de la Mer) en parle régulièrement sur son blog, sur les dangers de la surpêche . En dépit des quotas régulièrement revus à la baisse, des...
Lire la suiteDepuis quelques semaines, la question se pose haut et fort : les blogueurs oenophiles pourront-ils continuer à parler librement de vin sur Internet ? Il est interdit d'interdire, mais l'ANPAA (Association Nationale de Prévention en Alcoologie et Addictologie)...
Lire la suiteIl y a quelques jours, je suis allée faire mes courses dans un hypermarché où j'ai croisé une volaille fermière bio et bien dodue, unique en son genre parmi des volatiles qui avaient bien piètre allure (en serait-il autrement dans ces temples du manger...
Lire la suiteLes associations de lutte contre l'obésité infantile se félicite de l'annonce par la ministre de la santé, Roselyne Bachelot, qui a décidé la suppression "d'ici avril" de certaines publicités alimentaires pendant les programmes télévisés pour enfants...
Lire la suiteDu foie gras ? Non, du " faux gras" ! Telle est la dénomination sous laquelle ce pâté de foie est vendu dans les supermarkets Waitrose. La chaîne de magasins avait arrêté de vendre du foie gras il y a 6 ans au nom de la défense des palmipèdes. Cette année,...
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