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recettes, gastronomie et vin, histoire et économie des produits et filières, terroirs et tradition culinaires, actualité et innovation alimentaire, chefs et lieux...

wasabi

Plaisir des saveurs marines et fumées : anguille fumée, Saint Jacques fumées, 2 recettes

Plaisir des saveurs marines et fumées : anguille fumée, Saint Jacques fumées, 2 recettes

J'ai une tendresse pour les saveurs fumées, souvenirs d'adolescence en Allemagne pour le cochon, plus récent pour les poissons même si le saumon fumé a fait son apparition en mets noble sur la table familiale il y a longtemps et si le hareng-pomme à l'huile...

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