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Cook-Shop, et un, et deux et trois magasins !

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Par Tiuscha

Vous connaissiez Cook-shop , la boutique en ligne de matériel et d'ingrédients de références pour la cuisine et la pâtisserie (Valrhona, Capfruit...). Non, alors je vous la recommande. C'est celle d'une copine qui a eu l'intelligente idée de reconditionner...

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Mates-moi ces mattes !

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Par Tiuscha

Connaissez-vous les mattes , ou champignons de matte plus exactement ? Ce sont des champignons de souche (et non de couche, qui sont, eux, des champignons cultivés ) : ils poussent sur les souches des arbres forestiers mais aussi sur celles des arbres...

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Mon coup de coeur de saison : Champignons de Régis Marcon

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Par Tiuscha

Je l'ai attentu puis oublié, jusqu'à ce qu' Estérelle en reparle sur facebook . Par un concours de circonstances, je l'ai découvert, trônant dans une débauche de livre sur les champignons forestiers, même pas au rayon "cuisine" ! Je n'ai pas su résister...

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Vin et gastronomie : des jeux de société pour les grands !

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Par Tiuscha

Aimez-vous les jeux de société ? En voici quelques-uns sur le thème de la gastronomie et du vin , histoire de passer cette journée de Fête de la Gastronomie de façon ludique. Ce sont plutôt des jeux pour adultes mais certains se jouent aussi en famille,...

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VarioSteam®, four intelligent by Neff

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Par Tiuscha

Neff m'avait déjà conquise avec son four vapeur Circosteam , que j'utilise au quotidien pour une cuisson "vapeur" saine autant que la basse température ou l'étuve pour faire "pousser" les viennoiseries ou la pâte à pain. Aussi, lorsque la marque m'a proposé...

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Encore temps pour la collection été 2013 de la Maison du Chocolat !

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Par Tiuscha

L'été se prolonge avec ses chaleurs douces et ensoleillées, profitons des plaisirs de saison comme la collection été 2013 de la Maison du Chocolat dédiée à l'Ile de Beauté . Dans le coffret gourmand, vous trouverez 5 saveurs corses fruitées, acidulées,...

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Txomin, les glaces au bon lait du pays basque

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Par Tiuscha

Comment ai-je pu passer à côté depuis que nous allons à Saint Jean de Luz , siège des deux principales boutiques de Txomin, artisan-glacier ! La troisième est située à Saint Jean Pied de Port mais il existe plusieurs échoppes dans d'autres villages, comme...

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Hommage aux mères et grands-mères de chefs...

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Par Tiuscha

Aujourd'hui c'est la fête des mères , j'ai une pensée pour la mienne bien sûr, et mes filles auront des attentions et des petits cadeaux touchants... Je pense aussi aux mères de mes parents, à leurs mères et aux aïeules de la famille, toutes celles qui...

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J'ai testé le boeuf Fin Gras du Mézenc

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Par Tiuscha

Le Fin Gras du Mézenc est une appellation d'origine à cheval sur l'Ardèche et la Haute Loire . La particularité de ce boeuf (différentes races possibles) est l' engraissement au foin du mézenc, riche en cistre , cette plante emblématique du l'Aubrac (symbole...

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Vous connaissez le beurre Bordier, et le fromage ?

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Par Tiuscha

J'aime beaucoup les beurres Bordier, demi-sel, fumé, au yuzu, au piment d'Espelette et mon préféré, auquel je suis totalement "addict" : le beurre Bordier aux algues . Mais Jean-Yves Bordier est aussi affineur de fromages qu'il vend à la Fromagée à Saint...

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