De toutes les passions, la plus compliquée, la plus difficile à pratiquer supérieurement, la
plus inaccessible au commun, la plus sensuelle au vrai sens du mot, la plus digne des artistes en raffinements, est assurément la gourmandise.
Guy de Maupassant
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Si vous aviez un doute, c'est déjà le printemps (du moins ici, en Provence). Amandiers et abricotiers sont en fleurs, le ciel a la couleur azur des journées d'avril, le soleil nous couvre de ses rayons chauds. Mais le brouillard reste de rigueur, épais...
L'an dernier j'étais enceinte, cette année, j'allaite encore... Du coup le glögg est trop fort pour moi et les enfants ne peuvent en profiter. Alors, j'ai imaginé une version "solide", en réalité un gâteau au miel, aux épices et aux fruits secs... Ingrédients...
Il s'agit d'une recette découverte dans le vieux cahier de recettes de ma tante Jeanne. Je l'ai servie avec une crème anglaise parfumée à la cardamome qui accompagne merveilleusement les saveurs cacaotées... Ingrédients de la marquise - 250 g de chocolat-...
Dans la famille, la brioche vendéenne était une tradition pascale ; cette recette est inspirée de celles de ma grand-mère et du "voisinage". On utilisait alors la "gnôle" maison distillée et mise en bouteille dans la cave de mon grand-père ; à défaut,...
Un dessert autant qu'un goûter, c'est la présentation qui change... Ingrédients - 1 tranche de brioche d'1 cm par personne- 100 ml de lait - 1 oeuf - 20 g de beurre - 2 pommes- 125 cl de lait - 50 g de sucre - cannelle en poudre- 2 cuillères à soupe de...
Ici, personne n'aime manger les "tiges" du fenouil, elles sont toujours un peu dures, ligneuses... Du coup, pourquoi ne pas les confire ? Visuellement cela rappelle l'angélique , en plus clair, et en bouche, cette alliance anisée/sucrée... Un délice !...
Bon, je me lance ! Car c'est rigolo ce "concours orange/petites graines" lancé par ô délices, cela permet de voir ce dont on est capable (ou pas ! Il y a eu quelques ratés autour d'un bonbon gélifié enrobé de sésame : super bon mais pas gélifié du tout,...
"Vous avez de la pâte ? Vous avez du suc ? Alors, avec la pâte, vous faites une crêpe et vous mettez du suc' dessus !" Il y avait longtemps qu'on avait pas dit cette réplique tirée des Bronzés font du ski (1 an, en fait ! Jour pour jour !!). C'est déespérant...
Tout avait (mal) commencé il y a plusieurs jours quand j'ai voulu faire des bonbons gélifiés à l'orange sanguine et au sésame (genre nougat chinois acidulé). J'ai même tenté deux versions, une, cuisson traditionnelle longue jusqu'à obtention d'une pâte...
Voilà pourquoi la salade de ce midi se devait d'être légère !Le cheesecake avait pour objectif d'avaler premièrement 4 petits suisses à la date de conservation un peu dépassée, deuxièmement une banane trop mûre (bébé malade, moins d'appétit, du coup plus...
La pralinoise, c'est bon dans des brownies, dans un gâteau au chocolat-praliné, en mousse (même si je vous l'accorde c'est un peu écoeurant...). Et dans une petite crème ?Cette recette est inspirée de celles de Domie (Cahier Gourmand)... désolée de ne...
Alors voici le dessert qui suit la coloration à la betterave de cette après-midi... Une panna cotta rose, servie avec une sauce à la framboise. Ingrédients - 25 cl de crème liquide- 15 cl de lait "rose" (dans lequel a "infusé" une petite betterave)- 3...
N'importe quel cheesecake peut faire l'affaire, j'ai juste testé un parfum "caramel" mais sans conviction concernant le résultat... La couleur est, en revanche, assez jolie et l'accord avec les poires au gingembre, délicieux ! Une voluptueuse rencontre...
Impossible d'accéder à Internet ce matin, donc j'ai utilisé une recette que j'avais dans mes papiers. J'aurais pourtant bien aimé tester celle qui a circulé la semaine passée sur blog appétit... Je n'ai pas eu la présence d'esprit de noter la recette...
Hier, il y avait une relative rareté sur le cours (prononcez coursss) de mon patelin (si mes concitoyens me lisent, ils seront outrés..) : mon vendeur de fruits et légumes avait sur son étal des oranges amères non traitées d'Andalousie.Je n'ai fait ni...
Il n'aura échappé à personne en tendant le cou pour regarder par la fenêtre les enfants passer aujourd'hui dans la rue, que c'est mardi gras ! A chacun sa contribution gourmande, pour moi ce sera des tourtisseaux, d'après une recette (un peu modifiée...
Le tourteau fromager est une tarte au fromage de chèvre frais à l'aspect brûlé... On le cuit dans un moule spécial sphérique, ce gâteau est donc rond comme une balle et noire comme du charbon ! Originaire du Poitou (de la région de Lusignan très précisément),...
Librement interprétée de la recette de Mercotte !! Car je n'avais pas de farine avec levure ajoutée, ni le plat adéquat (le mien est rectangulaire, environ 30x22), j'ai utilisé des pistoles de chocolat blanc, de plus je souhaitais tester la recette avec...
Ou plutôt par Jessica, que Lolotte nous transmet et nous "translate" par la même occasion... Et comme ma minette la plus vieille (pas encore 4 ans !) est "chocolate-addict" et que je lui vais promis un gâteau pour aujourd'hui (vive les vacances !), on...
Une envie de turron mais avec légèreté, est-ce un leurre pour se donner bonne conscience ? J'en ai bien peur. C'est comme dire d'un péché qu'il est mignon, cela nous dédouane en quelque sorte de notre "mauvaise action"... Alors, oui, bien sûr que ce n'est...
Ce n'est peut-être pas encore un classique de la blogosphère mais cette recette a déjà circulé un peu... Il m'a tapé dans l'oeil chez Sophie, qui le tenait, elle de Cléa, avec un original dédié à une de ses amies, Maya... Comme ce sont mes premiers muffins...
J'étais tentée par un dessert à base d'avocat et mon coeur à quelques temps balancé entre un duo mousseux avocat/chocolat (Frédérique que j'ai découverte à l'occasion de cette quête de l'avocat sucré a déjà concocté un tel mariage, courez-y vite si vous...
A chacune son pain d'épices, le mien est sans lait, ni beurre. C'est une version classique, traditionnelle, avec essentiellement du miel, de la farine (mélange seigle/blé) et beaucoup d'épices ! Il est sans doute moins moelleux, plus dense et compact,...
Un tiramisu crémeux comme il se doit et acidulé à souhait pour accompagner la dégustation d'un champagne rosé... Un accord idéal avec les framboises comme tous les fruits rouges (un gratin amandin aux fruits rouges aurait aussi convenu, ou encore une...
B comme Bon... vous connaissez ce blog superbe aux goûts culinaires et graphiques sûrs, de magnifiques photos et des mises en scène également... Une forme d'hommage de Saveur Passion pour B comme Bon avec cette photo... pour illustrer la recette de la...
