Gâteau avocat, pistache, chocolat (sans PLV)

Après le gâteau sans gluten, sans lactose ni glucose de la semaine dernière, voici un gâteau sans lactose à nouveau, avec seulement de la matière grasse végétale : avocat et pâte de pistache remplace ici le beurre. En revanche, farine de blé et sucre pour un gâteau pistaché et chocolaté très apprécié ! Vous pouvez ajuster les quantités, mais voici la recette de ce gâteau avocat, pistache, chocolat (sans PLV).
Ingrédients
- 2 oeufs
- 60 grammes de chair d'avocat
- 50 grammes de pâte de pistache
- 150 grammes de sucre
- 150 grammes de farine
- 1 sachet de poudre à lever
- 50/60 grammes de chocolat noir
Préparation
Mixer les oeufs et le sucre avec la pâte de pistache et l'avocat en purée lisse. Incorporer la farine et la poudre à lever. Ajouter le chocolat concassé (ou des pépites).
Enfourner 25/30 minutes environ à 180°C. Déguster tiède ou refroidi.
NB peut sefaire dans un moule à cake également... 
 

Comments

[baklava]

je viens de faire la recette avec de la farine de riz complète, du chocolat à 74%, dans un moule souple de 12 petits cakes. Très réussie.

[tiuscha]

Ravie, c'ets bien que cela fonctionne avec la farine de riz, si friable. Je pense que le gras de l'avocat doit jouer...

[Elmchichi]

Peut on faire un gâteau sans farine?

[tiuscha]

Vous voulez dire sans gluten ou vraiment sans farine ?