Macarons de la Vienne, comme ceux de Montmorillon

Recettes - Plaisirs sucrés

Clin d'oeil à mon père pour qui il n'existe d'autres macarons que ceux de Montmorillon , ceux-là sont croquants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur... Avec, pour certains, un arôme supplémentaire, tout en subtilité ! Je n'ose dire Macarons de Montmorillon...

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La mélisse, amie des abeilles

Potager et verger

Par Tiuscha

Surnommée "piment des abeilles" ou "herbe au citron", la mélisse est implantée en Europe méridionale et connue depuis la Grèce Antique (melissa signifiant "abeille" en grec) qui faisait grand cas de ses fonctions médicinales... et on la trouve également...

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Mini brochettes de crevette à l'asiatique sur compotée de mangue verte à la mélisse, pour KKVKV n°19

Recettes - Mise en bouche

Barbichounette nous mets la pression et nous rappelle, avec ses brochettes à ventouse, qu'il est plus que temps de publier pour le KKVKV 19 ! Mes Mini brochettes de ris de veau ? Sympathiques mais déjà vues en mieux chez Carpe Diem , l'organisatrice de...

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Verrine crémeuse-mousseuse à la fraise et à la verveine

Recettes - Douceurs fruitées

Par Tiuscha

Deux saveurs et trois textures dans cette verrine tout en douceur : sur une crème gélifiée de verveine repose une mousse de fraise, au milieu un mince filet de gelée de fraise ... Ingrédients - 5 ou 6 fraises - 15 cl de crème fraîche - 5 cl de lait -...

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La figue sèche part en pique-nique : un nouveau jeu culinaire !

Qu'en dira-t-on ou la vie de la blogosphère

La figue sèche , voici une des façons pour moi d'utiliser les kilos de figues que fournit un vieil arbre très productif ! Avant que la saison de la figue fraîche ne redémarre, voici un concours de recettes autour de la figue sèche . Les trois premières...

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Pour Lavande, cabillaud en gelée de rhubarbe à l'estragon, fausse mayonnaise à la fraise et rhubarbe crue

Recettes - Saveurs marines

C'est la semaine de la rhubarbe chez Lavande ! Comment accommoder ce légume, traditionnellement cuisiné sucré pour atténuer son acidité, mais qui accompagne aussi élégamment les viandes blanches et les poissons (allez donc voir les lasagnes au saumon...

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Lassi à la pomme verte et au gingembre

Recettes - Douceurs fruitées

Une boisson désaltérante à siroter dans le jardin ? Et l'occasion de découvrir la saveur du lait fermenté (depuis le temps que j'en entendais parler...), voici un lassi très léger dédié à Joëlle de Nuage de Lait, qui ne renierait pas une gourmandise aussi...

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Variation autour du ris de veau : en brochettes et croustillant moutardé...

Recettes - Délices ovo-carnés

Première, toute première fois que je cuisine le ris de veau. Alors, quoi de plus normal que j'ai eu envie de tester divers modes de cuisson. Pas de grande originalité dans l'apprêt ni dans l'accompagnement, c'est un premier test... Pour varier les plaisirs,...

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Questionnaire littéraire

Qu'en dira-t-on ou la vie de la blogosphère

A la demande de Tara qui vit en ce moment parmi gravas et poussière (je te le demande, comment lire dans ces conditions ?), je réponds donc à ce questionnaire littéraire , totalement hors sujet dans un milieu qui se targue de passion culinaire... Mais...

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Petite crème au chocolat parfumée à la truffe

Recettes - Plaisirs sucrés

Il y avait longtemps que je voulais tester l'association chocolat/truffe , un mariage puissant que j'adore ! Ce dédie cette crème au chocolat parfumée à la truffe à Mamina, qui nous a demandé une petite recette de crème, de mousse, etc... L'occasion s'est...

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