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L'obésité "O" n'existe pas mais pour lutter, rien ne vaut de s'abstenir de grignoter, c'est une certitude (nous y reviendrons...) , haro aussi sur le "coach potatoes", la vilaine habitude américaine de manger devant la télé ! Mais ouf, on nous annonce...
Lire la suiteLa culture de la fraise est apparue dans le Comtat Venaissain, dont la capitale est Carpentras, vers 1882 , remplaçant les cultures de la soie et de la garance alors sur le déclin. Dès la fin du XIXème siècle, les gares environnant Carpentras expédient...
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Jusqu’en 1940, la commune de Plougastel produit le quart de la production française, exportant vers Paris, puis vers l’Angleterre ; aujourd’hui, en dépit des efforts des producteurs locaux pour relancer la fraise bretonne (en 1997, le Musée de Plougastel...
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D'un point de vu agronomique, la fraise est ce que l'on appelle un faux fruit. Elle est issue de l'accroissement du réceptacle de la fleur qui devient charnu et comestible. Les fruits du fraisier sont en fait les petits grains durs, appelés akènes et...
Lire la suiteLa fragaria vesca doit son nom à son exquis parfum (fragrum en latin). Les Romains consommaient déjà le fruit des bois et en faisaient des masques de beauté. On la trouvait en effet à l'état sauvage, dès la plus haute antiquité, en Amérique et en Asie,...
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Ah, la haute technologie ! Nouvelle version d'Over-blog et impossible d'éditer les photos. Heureusement en prévision, j'avais stocké quelques anciennes recettes non encore publiées... Alors je réchauffe aujourd'hui l'osso-bucco au poivron rouge à ma façon...
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Moins inspirée sans doute que par d'autre gourmandises, les fèves ont tout de même eu leur chance à travers ces deux plats, servis en petite proportion car j'ai utilisé des fèves fraîches et donc fastidieuses à préparer, avec somme toute, beaucoup de...
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Pistou est un terme provençal (on dit aussi "pistoule" et bien sûr, "pesto", en italien) qui désigne l'émulsion d'ail, d'huile d'olive et de basilic qui sert notamment à la soupe au pistou. Il désigne aussi parfois le mortier et son pilon qui permettent...
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Un petit rien pour déguiser une fraise et l'occasion de vous présenter un ami chiné dans une brocante locale peu après mon arrivée en Provence : C'est un incontournable pour préparer traditionnellement le "pistou" et partant, la fameuse soupe chaude estivale...
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Pour Requia, un nouveau soutien à Sophie (Femme avant tout), après les crêpes amandines aux litchis et leur sorbet à la rose : une version salée et très rose, un gazpacho onctueux à la betterave et son pesto de persil. Il s'agit d'une version individuelle,...
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