La ferme de l'Oiselet (volet II) - Fleurs de courgettes vapeur sur pesto rosso et en tempura sur crème de chèvre à la menthe

Ballade

Par Tiuscha

Suite de la balade dans ce site enchanteur de la ferme pédagogique de l'Oiselet, à Sarrians entre Orange et Carpentras. Tout a commencé ici... Après les plantes aromatiques, les allées potagères recèlent des trésors cachés sous les feuilles... Tomates...

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Tian de figues au chèvre

Recettes - Douceurs fruitées

Après les gazpachos, les tians ? On est provençale (d'adoption je vous l'accorde) ou on ne l'est pas ! certes je suis pétrie de contradictions, autant le gazpacho est froid voire glacé (parfait en cette saison) autant le tian sortant du four est brûlant...

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La ferme pédagogique de l'Oiselet (volet I) - Sirop de mélisse

Ballade

Par Tiuscha

Voilà 5 ans que nous fréquentons avec plus ou moins d'assiduité la ferme pédagogique de l'Oiselet , le domaine de Rose Combe, accueillante et acorte femme qui y orchestre (souvent en courant) des activités éducatives et agricoles, ainsi que des événements...

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Crème de cocos blancs aux coques

Recettes - Entrées fraîcheur

Cette idée me trottait dans la tête de mêler cocos blancs de Provence (mais ce peut être d'autres cocos, comme ceux de Paimpol par exemple, voire des mojettes, pourquoi pas), et petites coques, un mélange terre-mer comme je les aime . A cela est venu...

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Quand désherber devient un plaisir... ou préparons un peu de sirop de mélisse...

Qu'en dira-t-on ou la vie de la blogosphère

Les fermes pédagogiques , vous connaissez ? Ce sont des structures définies au niveau gouvernemental (les termes en sont définis par une commission interministérielle depuis 1992) qui mêlent projet éducatif, valorisation du monde agricole et bien souvent,...

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Banana bread individuel, que pour les enfants !

Recettes - Pour les minettes

Il y a une ving taine d'années, j'ai passé un mois aux Etats Unis à Oakland, banlieue de San francisco , dans une famille nombreuse (10 enfants !). J'ai gardé de ce séjour beaucoup de jolis souvenirs , un étonnement devant ces grands espaces et la tombée...

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La figue sèche part en pique nique : le récapitulatif , ses retardataires et une oubliée !

Qu'en dira-t-on ou la vie de la blogosphère

Par Tiuscha

Pour qui l'ignore encore, "la figue sèche part en pique-nique" est un petit jeu culinaire , un concours de recettes prétexte à vous donner mes dernières figues sèches avant que les fraîches n'envahissent mon figuier... Il y a 15 jours, vous étiez une...

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Wrapons le fenouil !

Recettes - Sur le pouce

Allez, de temps à autre une tartine, une crêpe, une tortilla ou un rouleau de printemps sur le pouce . Le wrap , c'est tellement pratique. Evidemment, il y a 6 mois, j'avais entendu parler du wrap mais je n'avais pas sauté le pas ! Cette crêpe de maïs...

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Tian d' abricots au romarin

Recettes - Douceurs fruitées

Retour à l'inspiration provençale avec ce tian d'abricots au romarin . Le tian , pour ceux qui l'ignorent, est le nom du plat en terre cuite dans lequel on faisait traditionnellement cuire ces gratins de légumes et/ou de viandes. Il a donné par la suite...

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Salade de lentilles roses à la fleur de macis et à la vinaigrette d'orange

Recettes - Entrées fraîcheur

Une entrée fraîche et légère, ces lentilles à la fleur de macis et à la vinaigrette d'orange offrent une jolie couleur à une entrée toute simple et très parfumée, tout en subtilité. C'est délicieux ! Ingrédients - 200 grammes de lentilles corail - 1 pincée...

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