AVC #13 : pâte de figue aux noix et aux graines de fenouil

Recettes - Douceurs fruitées

Par Tiuscha

Comment utiliser les dernières figues de la saison ? Un peu avancées, confites par le soleil, les miennes ont terminé leur carrière de fruit frais dans de délicieuses pâtes de fruits enrichies de graines de fenouil sauvage (du jardin) et d'éclats de noix...

Lire la suite

Deux soupes pour des "pluches" de crêpe de sarrasin (I) : soupe à l'oignon

Recettes - Entrées chaleur

Par Tiuscha

Il y a quelques temps, je séchais au four des galettes de blé noir (c'est à dire de farine de sarrasin !) pour composer un millefeuille iodé et épicé. Il restait de leur découpe des chutes que j'ai recyclées dans deux soupes d'un début de saison automnale....

Lire la suite

Aubergines fondantes à la bulgare

Recettes - Entrées fraîcheur

Par Tiuscha

Découverte cet été, la cuisine bulgare est très proche de la cuisine grecque et utilise beaucoup les légumes et assaisonnement méditerranéen. Clin d'oeil nostalgique à la saison qui nous quitte, cette assiette d' aubergines fondantes cuisinées à la bulgare...

Lire la suite

Kouign amann à l'andouillette et ses pommes fruits, pour la Table Monde

Recettes - Entrées chaleur

Par Tiuscha

Grâce à Tit' , organisateur du précédent jeu KKVKV n°21, je me suis essayée au kouign amann , j'ai même renouvelé l'aventure avec une version salée que j'avais envie de faire même au moment du jeu ! Celle-ci est une traduction libre et gourmande autour...

Lire la suite

Pâte de mûre à la violette

Recettes - Douceurs fruitées

Par Tiuscha

Ces pâtes de fruits ont déjà quelques semaines mais il paraît qu'il reste des mûres encore, alors je publie cette recette délicieuse de pâte de fruit (toute p remière recette de friandise du blog d'ailleurs) , avant que les mûres ne soient tout à fait...

Lire la suite