Pâte à tartiner au miel, lait de coco, chocolat et citron !

Recettes - bonheurs confituriers et condimentaires

Par Tiuscha

Parce que la pâte à tartiner , ce n'est pas que pour les enfants, en voici une douce au palais, onctueuse à souhait, et délicatement parfumée au chocolat et au citron , un duo que j'adore ! A décliner avec du citron vert, ce doit être exquis aussi. Ou...

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Je teste vos recettes : le poulet sindhi de Minouchkah

Recettes - Délices ovo-carnés

Par Tiuscha

Le mois est au curry et à la cuisine indienne sur Fureur des Vivres (ici - clic) , voici une recette proposée par Minouchkah que j'ai beaucoup aimé (l'original est ici) : le poulet sindhi . Cette spécialiste de la cuisine indienne explique bien de quelle...

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Vous avez dit, feuille de curry ?

Ailleurs

Par Tiuscha

Ne confondons pas curry , le plat en sauce à base d'un mélange d'épices, ou massala, et feuilles de curry qui entre souvent dans la composition de curry, surtout en Inde du Sud ! Pour en savoir plus sur cette feuille, c'est sur Fureur des vivres et c'est...

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Le plein d'iode ! Rouget, oursin et escargot de mer...

Recettes - Saveurs marines

Par Tiuscha

Envie d'iode, de saveurs marines, d'embruns . A défaut d'un aller-retour vers l'Atlantique, j'ai foncé chez ma poissonnière et choisi ce qu'elle avait de plus iodé : rouget, oursin et escargot de mer ! De quoi composer une assiette plutôt légère et bourrée...

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Poire farcie au stilton et aux noix

Recettes - Douceurs fruitées

Par Tiuscha

J'ai rarement l'occasion de croiser du stilton , et ce n'est guère qu'en grande surface, alors ma foi, que vaut il en comparaison d'un vrai british de là bas !? Ce persillé anglais possède une pâte un peu sèche et friable, signe probable d'une relative...

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Caille à l'escabèche ?

Ailleurs

Par Tiuscha

Rapporté d'Espagne, cette caille à l'escabèche m'a semblé une curiosité. Bien que ce soit un produit industriel, j'ai voulu goûter. Mal m'en a pris, sans saveur ni odeur, ce plat est absolument sans intérêt. En revanche le produit venant de la Mancha,...

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Crumble d'aubergine et chèvre à l'anchois

Recettes - Gourmandises végétales et céréalières

Par Tiuscha

Un crumble de fin d'été ça vous dit quelques chose ? c'est Nath (cuisiner tout simplement) qui nous invite à cette gourmandise salée . Je savais depuis plusieurs semaines qu'il unirait aubergine et anchois, je savais aussi alors que la pâte à crumble...

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Planquer les légumes, les fruits et, en l'occurence, le basilic !

Qu'en dira-t-on ou la vie de la blogosphère

Par Tiuscha

Les fruits et légumes à planquer , c'est un de mes dadas culinaires, parce j'ai des filles de 3 et 6 ans, une belle fille de 12 ans, et que je tiens à ce qu'elles mangent de tout. Alors, évidemment, on trouve plein de recettes sur ce concept dans Trois...

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Lait de coco & co (I) : crème de betterave au haddock et carvi

Recettes - Entrées fraîcheur

Par Tiuscha

Le lait de coco, j'aime, même si je en suis pas aussi toquée qu' Annellenor . J'aime sa douceur qui atténue les saveurs pimentées, son onctuosité dans les cakes, entremets, desserts lactés ou glacés, j'aime encore sa saveur subtile de coco... Je l'utilise...

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Soupe de calamar, comme une bouillabaisse (pas taper !)

Recettes - Saveurs marines

Par Tiuscha

Avertissement aux Marseillais égarés sur Saveur Passion, ceci n'est pas une VRAIE bouillabaisse , il s'agit d'une soupe de calamar, cuisinée un peu comme une bouillabaisse avec certains ingrédients communs... C'est délicieux, servi à l'assiette de façon...

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