recettes, gastronomie et vin, histoire et économie des produits et filières, terroirs et tradition culinaires, actualité et innovation alimentaire, chefs et lieux...
Le kari gosse est en quelque sort un curry breton puisque c'est à lorient qu'il a été inventé... Pour en savoir plus sur son histoire, sa composition et ses apprêts en cuisine, rendez-vous sur Fureur des Vivres , ici (clic) !
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Sortie nationale aujourd'hui de Julie & Julia, le film ! Annoncée ici il y a un sacré moment, il me tarde de m'enfermer dans une salle obscure pour goûter et savourer ce que j'avais déjà lu avec jubilation ! Mais en images, par Nora Ephron, et avec Meryl...
Lire la suiteA l'initiative du Conservatoire International de la cuisine méditerranéenne , la manifestation "Gastronomare" valorise toutes les facettes de la cuisine du Sud : Créativité et Tradition,Transmission et Conservation, Convivialité et Echanges, Saveurs et...
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Réalisée pour feu le magazine Cuisine P@ssion, cette recette a déjà un an, mais elle tombe pile puisque le raisin est sur les étal (ici, depuis quelques semaines déjà), que la météo de l'été lui a été favorable : il est délicieux, et généreux ! De gros...
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Les calamar, seiche et autre poulpes , j'adore, et les filles commencent à apprécier aussi, tant mieux ! Alors, outre le classique "sauté à l'ail, façon espagnole", j'essaie de renouveler le genre, la présentation, les recettes. Celle-ci est inspirée...
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Il ressemble à une navette mais c'est un chèvre de Haute Provence élaboré à base de lait de chèvre du Rove. Il vient de la fromagère MOF Josiane Déal, à Vaison La Romaine.
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Un doublé chocolat/citron avec une inspiration doublement bloguesque : glace et biscuit sablé qui va bien. La glace surtout est excellente ! A l'origine, celle de Nini est tout chocolat, je lui ai ajoint des zestes de citron et le résultat est délicieux...
Lire la suiteEn début de semaine était inauguré le formidable laboratoire de recherche Nestlé consacré au chocolat, à Broc en Suisse. Un "centre d'excellence" cela s'appelle ! Le centre d'excellence comprend notammment un laboratoire d'études des consommateurs, une...
Lire la suitePlus ou moins chaud selon les mélanges d’épices, le ou plutôt les curry font monter la température intérieure du corps, à commencer par celle de la bouche ! En Inde, mais aussi en Indonésie ou dans l’Asie du Sud-est, on accompagne ce plat en sauce de...
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Avec une pintade , on en fait des choses ! Avec une cuisse, on a un repas assuré pour deux minettes ; avec les suprêmes une salade asiatique goûteuse et fraîche ; et avec le reste de la chair ? On concocte des boudins à la figue sèche inspiré d'une dégustation...
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