Les Etoiles de Mougins - 12 et 13 septembre 2009

Fêtes et événements

Par Tiuscha

Les 12 et 13 septembre 2009 , Mougins sera à l'heure italienne avec deux régions transalpines à l'honneur aux Etoiles de Mougins : La Ligurie et le Piémont . Les Etoiles de Mougins sont un événement culinaire considérable truffé de démonstrations de chef....

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Pêche "laquée" au sirop d'hibiscus, yaourt battu à la fleur d'oranger

Recettes - Douceurs fruitées

Par Tiuscha

On trouve encore quelques pêches , alors même que mon verger croûle sous les fruits d'automne ! Je profite pleinement de ce mois de septembre qui a un pied en été et l'autre en automne, le meilleur moment pour disposer de produits des deux saisons. Quand...

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La Bastide de Capelongue, chez Edouard Loubet à Bonnieux

Gîte et couvert

Par Tiuscha

Bonnieux est un charmant village du Lubéron, perché en haut d'une colline, un peu comme Gordes. Le village est accueillant et touristique. On accède au sommet par une route sinueuse encombrée de belles voitures. la région est belle, et l'on comprend aisément...

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Glace au yaourt, huile d'olive et citron confit

Recettes - Douceurs fruitées

Par Tiuscha

Septembre réserve encore son lot de belles journées ensoleillées et chaleureuses et les gourmandises glacées ont d'heureux jours devant elles, pourvu que le Mistral glacial ne souffle pas trop... Cette glace au yaourt, huile d'olive et citron confit est...

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Crème épicée aux deux haricots et au lait de coco

Recettes - Entrées chaleur

Par Tiuscha

Quand le Mistral souffle fort en cette saison, et même si le soleil chauffe, il fait dégringoler les températures, de plusieurs degrés, à tel point qu'on ressent le froid au coeur de l'été ! C'est donc ma toute première soupe de la saison que je vous...

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Variation autour de la figue et de l'orange : financier fleur d’oranger/orange confite, figue meringuée à l’orange et sorbet figue/orange

Recettes - Douceurs fruitées

Par Tiuscha

La figue sera un peu au centre de cette semaine gourmande, après avoir été mise à l'honneur sur T rois petits tours et cuisinons ! Je vous propose aujourd'hui une variation autour de la figue et de l’orange , un duo fameux qui peut se décliner de mille...

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Tarte gourmande aux quetsches et aux noisettes

Recettes - Plaisirs sucrés

Par Tiuscha

Dans le jardin, il y a un genre de mirabellier, "sec" depuis des années, un prunier avec des grosses prunes de Damas, mais maladif, et un prunier qui porte des fruits ressemblant à des reines-claudes. Peu prolifique il y a quelques années, une taille...

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Sorbet menthe, sauce cacao amer. Un ratage...

Recettes - Plaisirs sucrés

Par Tiuscha

Trop sucré ! Tel fut le verdict pour ce sorbet à la menthe , sans appel ! Pour le déguster plus facilement j'ai tenté d'équilibrer l'ensemble avec une sauce amère au cacao (sans sucre !). Pas si mal, mais cela reste sucré et franchement il faut revoir...

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Risotto au chorizo (ou pas), à l'avocat et aux arachides

Recettes - Gourmandises végétales et céréalières

Par Tiuscha

Quand Hélène (de Cannes) parle du Mexique, cela donne de furieuses envies ! Même quand on ne dispose pas tout à fait des ingrédients pour honorer ces envies. Alors, on prend deux trois trucs dans le frigo et dans le placard et on improvise un risotto...

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Semaine Senteurs et Saveurs (5 au 13 septembre 2009)

Fêtes et événements

Par Tiuscha

La Semaine Senteurs et Saveurs qui s'ouvre le 5 septembre 2009 à Manosque est une ode à la nature et à la gastronomie en pays de Haute Provence. Du plateau de Valensole à la montagne de Lure en passant par le Val de Durance et le bassin de Forcalquier,...

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