Concours de cuisine : "Rencontres gourmandes", avec Eric Sapet !

Fêtes et événements

Par Tiuscha

En novembre dernier, Laurent Bréchet , vigneron au Château de Vaudieu à Chateauneuf-du-Pape et Eric Sapet , le formidable chef de la Petite Maison de Cucuron (si vous avez loupé l'épisode, le compte-rendu gourmand est par là), organisaient la première...

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Le mystère "Suzette". Une crêpe et un muffin...

Recettes - Plaisirs sucrés

Par Tiuscha

La crêpe Suzette est probablement l'un des desserts français les plus connus dans le monde , c'est très certainement lié à ce charmant prénom féminin (comme Marianne, le buste symbole de la France, surnom que des allemands m'avaient donné pour l'unique...

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J'aime le boudin, savez vous comment ?

Par Tiuscha

Mois cochon sur Fureur des vivres et un article à dévorer sur le boudin noir, dont je suis une gourmande avérée ! Le boudin , chez mes parents était double : ma mère le mangeait chaud, poêlé, avec le classique mariage des deux pommes, tandis que mon père...

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Croissants aux amandes, croissants aux noix et à la cardamome

Recettes - Mies et croûtes variées

Par Tiuscha

Ce qui est inévitable avec les croissants et pain au chocolat maison, c'est qu'on vous en redemande encore et encore, qu'ils se mangent aussi bien au petit déjeuner qu'au goûter ; et qu'il disparaissent à vitesse "V" ! Alors, j'ai décliné, jusqu'aux prochaines...

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"Ma cuisine au fromage", des précisions

Qu'en dira-t-on ou la vie de la blogosphère

Par Tiuscha

A une semaine de la fin du jeu " Ma cuisine au fromage ", voici quelques précisions utiles : les recettes peuvent être salées ou sucrées, il peut s'agir d'une entrée, d'une soupe, d'un plat, d'un dessert ou d'un grignotage apéritif , liberté totale !...

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Pasta au fenouil, à la poutargue et au parmesan

Recettes - Gourmandises végétales et céréalières

Par Tiuscha

Pas vraiment une recette précise, et finalement c'est plus souvent comme ça que je cuisine, à l'instinct, comme nos mères et nos grands-mères. C'est le blog qui nous astreint à noter le plus scrupuleusement possible les ingrédients, avec des quantités...

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La caillette, vous connaissez ?

Par Tiuscha

C'est ce pâté aux herbes entouré de crépine qu'on trouve surtout dans ma région, s'étendant en Drôme et en Ardèche, puis au sud, jusque dans le Var... Pour en savoir plus, allez faire un tour sur Fureur des vivres ici (clic), ce n'est pas le mois du blanc...

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Chou farci au cabillaud et à l'andouille, comme une charlotte

Recettes - Saveurs marines

Par Tiuscha

Le chou farci c'est de saison et il peut se décliner de la façon la plus classique, "terroir", avec une farce de porc, parfois enrichi de champignons ou de châtaignes, ou en version végétarienne, farci au riz et parfois aussi au fromage . Très chic avec...

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Gratin de cerises aigres à la pistache, dentelle de Montmorency

Recettes - Douceurs fruitées

Par Tiuscha

Voici la suite (et fin) de ce repas (clic) sous le signe de la cerise aigre de Montmorency , et du Vosne Romanée... Après le magret de canard à basse température aux cerises de Montmorency , c'est un dessert de fainéante, un gratin de cerises aigres à...

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Velouté de topinambour parfumé à la truffe, Saint Jacques poêlée

Recettes - Entrées chaleur

Par Tiuscha

L'accord topinambour/coquilles Saint Jacques est un classique comme peut l'être le duo de cette racine ancienne avec le foie gras. Deux mariages festifs qui fonctionnent à merveille. La présente assiette figurait à notre repas de Noël, dont elle était...

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