C'est tendance : l'îlot cuisine "monobloc" !

Design et innovation

Par Tiuscha

La tendance est au "tout-en-un", et comme le concept de l'îlot, autour duquel on peut tourner, connaît beaucoup de succès, plusieurs firmes se sont lancées dans cette cuisine d'un nouveau genre. Un îlot monobloc, tout encastré. Un seul bloc permet d'optimiser...

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Ile flottante revisitée à l'huile d'olive

Recettes - Plaisirs sucrés

Par Tiuscha

L'huile d'olive , j'adore ! Rien de nouveau sous le soleil (voilé par de gros nuages gris aujourd'hui). Y compris dans les desserts. Comme souvent, il est possible de revisiter certaines recettes, notamment sucrées, à l'huile d'olive. C'est D'ailleurs...

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Biscuit à la polenta, orange et grué de cacao, inspiré par Martha

Recettes - Plaisirs sucrés

Par Tiuscha

Martha Stewart bien entendu ! Après avoir "tapé" à droite et à gauche des recettes issues de son fameux dernier livre "Biscuits, sablés, cookies" , j'avais évidemment fini par acheté pour Noël cette "bible des petits gâteaux" ! Grand bien m'en a pris,...

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Concours de cuisine La Mordorée

Vin et autres boissons

Par Tiuscha

«ACCORD METS ET VIN ROSE DE TAVEL - DOMAINE DE LA MORDOREE» est un concour culinaire, qui fait appel à l'imagination et au talent culinaire : «Comment, et avec quels ingrédients, obtenir la préparation culinaire afin d’augmenter le plaisir des sens et...

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Thon rouge, vers une vraie interdiction ?

Conscience et science

Par Tiuscha

Devant la disparition exponentielle et annoncée du thon rouge, la France vient de demander une interdiction pour le commerce international de cette espèce menacée. Les scientifiques estiment à 80% la diminution des ressources de Thunnus thynnus depuis...

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Rillettes fumées, facile !

Recettes - Mise en bouche

Par Tiuscha

Un énorme morceau de palette légèrement fumée par mon boucher, j'en fais quoi ? Je la cuisine à la bière , mais avec un kilo ou presque de viande, cela fait un peu trop pour nous. Alors j'en prélève 300 grammes, juste après la cuisson à l'eau et aux aromates...

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Quel vin pour le poisson et les fruits de mer ?

Vin et autres boissons

Par Tiuscha

Qu’il soit poché, grillé, rôti, cuisiné en papillotte, le poisson (comme les fruits de mer) mariés au vin suggère plutôt la couleur blanche, comme celle de sa chair - y compris à chair rosée ! Mais le poisson se cuisine également très bien au vin rouge,...

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Encore du N&B : madeleine au pamplemousse en coque de chocolat

Recettes - Plaisirs sucrés

Par Tiuscha

Chocolat blanc ou chocolat noir ? Les deux pour ces madeleines gourmandes en noir et blanc, servies avec cette salade de clémentines. Des madeleines au pamplemousse, fameuses, couvertes d'une coque chocolatée qui ont beaucoup plu (surtout avec la coque...

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Mince alors ! La minceur, un effet de mode durable ?

Qu'en dira-t-on ou la vie de la blogosphère

Par Tiuscha

Si vous êtes passé ces jours derniers chez Lavande , vous aurez sûrement noté une nouveauté, un magazine "minceur" qui s'intitule "Mince alors" . Beaucoup de sujets abordés et bien spur des recettes, notamment un concours de soupes légères. Ce nouveau...

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Elucubration N&B : seiche et poule "au noir"

Recettes - Délices ovo-carnés

Par Tiuscha

Comme l'an passé, j'ai acheté une poule , je l'ai plumée, vidée et cuisinée "au pot", façon Henri IV (comme ici). Elle était bienvenue car c'est une nourriture saine, idéale dans un cas persistant de gastro-entérite : poule bouillie, carottes, riz, rien...

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