Poulet farci au foie de volaille, figue, marron et graines de fenouil

Recettes - Délices ovo-carnés

Par Tiuscha

A la fin de notre "pique nique" de blogueurs , Silvia nous a réservé une belle surprise : elle a gagné son âge en poulets Saint-Sever , dont elle a donné une partie aux Restos du Coeur , partageant le reste entre nous tous, belle générosité de sa part...

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"Traité de la table" de l'un des premiers "Pères de l'Eglise" !

Mémoire

Par Tiuscha

Voici une lecture inédite, atypique et instructive : les conseils de bonne tenue à table énoncés par Clément d'Alexandrie , considéré comme un Père de l'Église , né à Athènes vers 150 et mort en Asie Mineure vers 220. Il y est question de maintien (que...

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Pain d'épices à l'orange, au potimarron et aux éclats de chocolat

Recettes - Plaisirs sucrés

Par Tiuscha

C'était une journée gourmande entre blogueurs dimanche dernier en belle compagnie avec un très large buffet (prévu plus large à dessein pour que chacun puisse repartir avec un panier repas, histoire de prolonger le plaisir d'une rencontre). Parmi les...

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Une gourmande rencontre du côté de Nogent sur Marne...

Qu'en dira-t-on ou la vie de la blogosphère

Par Tiuscha

Il n'y a rien que j'aime tant que de partager un bon moment gourmand en compagnie de blogueurs sympathiques , une expérience qui se renouvelle bien trop peu à mon goût. Aussi, quand j'ai dit à Silvia que je venais passer quelques jours au Perreux, elle...

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Rillettes de maquereau fumé à l'avocat, pomme verte et coriandre

Recettes - Saveurs marines

Par Tiuscha

Durant mon "expédition" parisienne, Silvia a organisé une chouette rencontre entre blogueurs qui s'est déroulée chez Pascale , délicieux moment dans tous les sens du terme, avec une farandole de grignotages salés et sucrés. Je vous en reparle dans la...

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Les ravioles Saint Jean et les "Saveurs express" prêtes à manger

Inclassable

Par Tiuscha

Connaissez-vous la raviole de Romans ? On trouve ce produit régional originaire de la Drôme et de l'Isère dans toute la France en épicerie comme en grande surface, elles sont très fines et renferment une farce douce à base de fromage ( pour en savoir...

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La Raviole de Romans

Terroir et gastronomie régionale

Par Tiuscha

La raviole n’est pas réellement la version française des ravioli italiens, même s'il existe bien une parenté évidente entre les deux... La Rome Antique était friande de boulettes de viandes frites à l’huile, les russeolus, ainsi nommé pour la teinte rougeâtre...

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Pain perdu aux épices, poire pochée au Jägermeister

Recettes - Douceurs fruitées

Par Tiuscha

Le Jägermeister ("maître de chasse") est une liqueur allemande à base de plantes, 56 dans un mélange tenu secret, mais il compte notamment l'anis étoilé, la coriandre, le safran, le gingembre, le clou de girofle, la cannelle, auxquels se joignent des...

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Brownie-sésame et sa chantilly Carambar

Recettes - Plaisirs sucrés

Par Tiuscha

Fin du repas au Champagne rosé veuve Clicquot et second dessert : il s'agit en réalité d'un dessert prévu pour ces demoiselles mais dont nous avons prélevé de mini portions façon pré dessert pour t ester le mariage chocolat/sésame/Carambar avec le Vintage...

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Chèvre pané au sésame et pavot, salade de mâche

Recettes - Sur le pouce

Par Tiuscha

Quand j'étais plus jeune, j'aimais beaucoup prendre le chèvre chaud dans les restaurants, souvent préparé au four, son coeur fondant et coulant sous une petite croûte agréable sur une salade pleine de fraicheur... C'est un plat (entrée ou fromage) toute...

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