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Le Muffin Monday #36 a tardé un peu à s'épanouir, tout comme le printemps. Surtout qu'il nous arrive de Russie , chez Petit repas entre amis ! La Russie pour un muffin vegan sans lait ni oeuf , tel est le thème choisi par Laurence qui a remporté la précédente...
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Hier, l'assiette était colorée, elle l'est aussi aujourd'hui. Cela va faire venir le soleil, non ? Avec les premières carottes fanes fraîchement achetée, j'ai marié les dernières oranges demi-sanguines et des oranges douces, en utilisant le légume entièrement...
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La Saint-Jacques , fin de saison, se marie en ce début de printemps aux légumes primeurs, bien frais. Pour mettre de l'éclat et de la couleur j'ai opté pour le vert et le rose, la roquette et le radis . La première un peu amère, les seconds à peine piquants,...
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Le saviez-vous ? Ce qui est vendu majoritairement dans les grandes surfaces sous la dénomination "wasabi" n'en contient qu'une infime proportion. Il s'agit essentiellement de raifort, racine voisine mais cultivée plus largement sous nos contrées ; une...
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Avec le quart avant de chevreau qui avait donné lieu à cette assiette pascale , il y avait bien évidemment les abats : coeur, poumon, foie, ris . Les voici cuisinés en déclinaison gourmande, d'inspiration "persane" et plus largement, moyen-orientale :...
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Tartare d'huître aux algues ou tartare asiatique d'huître et boeuf , c'est décidément un apprêt que j'aime et que je renouvelle ici avec la saveur de l'andouille de Guéméné : breizh tartare ou presque (l'huître n'est pas bretonne...), inspiré par Claire...
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Le Royal chocolat est l'une des pâtisseries les plus simples et les plus rapides, excellent rapport temps passé-plaisir ! Car tout le monde l'aime, en tout cas ici, on l'adore. Pour peu qu'il y ait du fondant du moelleux du croustillant praliné, tout...
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Le menu de Pâques , également repas d'anniversaire de Melle E qui fêtait ses 10 ans, devait s'articuler autour du vin, un Beaune "Les Grèves" 1er cru 2003 Vignes de l'Enfant Jésus du domaine Bouchard . Figure imposée s'il en est, je devais choisir le...
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Cette année encore, nous avons la chance d'unir deux ingrédients de choix et qui s'accordent si bien : l'asperge et la truffe noire . Cette dernière aura été présente presque jusqu'à la fin du mois de mars, et les dernières, les plus mûres pour peu que...
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