Joyeuses Pâques !

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Par Tiuscha

Un oeuf façon Fabergé, ajouré, pour fêter Pâques... Excellent week-end à vous, et bonne chasse aux oeufs pour les plus jeunes !

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Risotto à la betterave, asperge blanche et fenouil sauvage

Recettes - Gourmandises végétales et céréalières

Par Tiuscha

Après la recette "express" d'hier , voici une recette plus "conventionnelle" à base de légumes cultivés, avec toutefois du fenouil sauvage glané du côté de Gigondas ainsi que des fleurs de sureau, près du Château St Cosme, l'excellent domaine de Louis...

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Retour de glane : omelette aux brocolis sauvages et poireaux des vignes

Par Tiuscha

Recette rapide pour un retour de glane ? Une omelette avec un peu de brocolis sauvages et de poireaux des vignes , aussitôt cueillis, aussitôt consommés, comme il se doit avec les plantes sauvages... A cueillir dans un endroit sain, par exemple sur les...

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Salade de fraises et mangue à la cardamome et à la mélisse

Recettes - Douceurs fruitées

Par Tiuscha

La fraise et la mangue forment un duo très apprécié ici, notamment en salade avec différentes aromatiques du jardin, comme la menthe, la coriandre ou la mélisse , plante sauvage ainsi nommée car elle est particulièrement mellifère, aimée des abeilles......

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Fan d'asperge ! Et vous ?

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Par Tiuscha

L'asperge , je l'aime jeune et fraîche, longue et ferme. Pas vous ? Pour en savoir plus que cette première expression du Printemps, vous pouvez lire ce billet , ici pour la diététique , là pour son histoire et si cela vous intéresse, quelques informations...

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Sauvage encore ! Poireau des vignes, vinaigrette soja-citron vert

Recettes - Entrées fraîcheur

Par Tiuscha

Pour cette entrée ou cet accompagnement tout simple, il suffit d'arpenter les vignes environnantes (d'un vigneron en bio) ou de se pencher au-dessus de ses propres plates-bandes qui en sont couvertes ! Car le poireau des vignes essaime après être monté...

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Cake aux orties, olives vertes et tomate séchée

Recettes - Gourmandises végétales et céréalières

Par Tiuscha

Encore une recette "retour de glane" , après le duo brocoli sauvage/roquette blanche , avec ce cake aux orties, olives vertes et tomate séchée . Je vous recommande aussi le pesto d'orties crues , riche en vitamines, notamment C, et oligo-éléments. Mieux...

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Brocoli sauvage, roquette blanche et faisselle de chèvre

Recettes - Gourmandises végétales et céréalières

Par Tiuscha

Une recette retour de glane , avec le brocoli sauvage et la roquette blanche cueillis cette fin de semaine (tests culinaires multiples autour de la bourrache, la mélisse, la roquette sauvage et autres salades sauvages, l'ortie, l'armoise, le fenouil sauvage......

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Vous avez dit plantes sauvages ? deux belles fleuries, retour de glane

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Par Tiuscha

Les connaissez-vous ? La roquette blanche ou fausse roquette dite aussi moutarde blanche ( Diplotaxis erucoides ), que l'on trouve beaucoup dans les vignes par ici, et le brocoli sauvage ( Cardaria draba) qui fleurit sur les talus, dans les prairies....

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