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Manger cru, on s’en doute, c’est bon pour la santé (quoique… mais nous y reviendrons). Les fruits et légumes sont un concentré de vitamines et sels minéraux et l’on en consomme un maximum lorsqu’ils sont crus et surtout bien frais. Car au bout de quelques jours, ils ont déjà perdu une partie leurs atouts nutritionnels ! Raison de plus pour raccourcir au maximum les circuits de distribution entre producteur et consommateur final ! Le premier point crucial est le stockage (...)
De bonnes précautions à prendre en effet. Personnellement j'y suis très sensible et fait attention. Mais je ne sais pas pourquoi la plupart des gens trouve que c'est exagéré et ne prête jamais attention à mes recommandations.J'espère que ton article sur Fureur des Vivres sera beaucoup lu !
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