Des accords mets-vins au domaine Dalmeran

Le domaine Dalmeran est situé aux portes des Alpilles (côté Nord), ce massif protégé situé entre Avignon et St Rémy de Provence, à Saint Etienne du Grès. Dans un cadre féérique, les vignes s'arrondissent en vallons très doux, par petites parcelles, s'avançant dans la nature sauvage des Alpilles, au milieu de forêts et garrigues. Le Château de Dalmeran se dresse fièrement devant un parc majestueux aux arbres centenaires, de magnifiques micouliers notamment, et orné de sculptures de Marc Nucera.Mas provençal en 1531, le bâtiment a été agrandi au 18ème siècle par Marthe d'Almeran, fille du Marquis de Preigne et épouse de Jacques Joseph de Torrel d’Almeran ; elle repose d'ailleurs dans la petite chapelle qui surplombe le parc.

Le domaine appartient depuis 6 ans à Béatrice et Neil Joyce, couple charmant d'esthètes et gourmets qui ont à coeur de proposer des manifestations d'exception dans ce site hors du temps qu'est Dalmeran : un concours de jeunes chefs, des ateliers de cuisine, un concert de jazz, des vendanges à l'ancienne qui réunissent l'ensemble du village, et prochainement, un sentier botanique conçu en partenariat avec le Parc Naturel des Alpilles. Béatrice et Neil Joyce ont une âme de mécène et ils ont à coeur de faire partager aux visiteurs toutes les beautés, naturelles et artistiques, de Dalmeran. Ci-contre, Béatrice Joyce devant la chapelle de Marthe d'Almeran, avec le chien Elliott, la mascotte du domaine !
C'est dans ce cadre enchanteur que se dérouleront les Portes Ouvertes de Dalmeran sur le thème du Sacre du Printemps, quel poème ! Rendez-vous vous est donné ce samedi 21 avril 2012 à partir de 10h00 au domaine Dalmeran à St Etienne du Grès. Au programme, promenade dans les vignes, dégustation des vins et grignotages en accords avec les vins.
J'ai l'honneur de réaliser des accords mets-vins pour les trois couleurs de Dalmeran, blanc, rosé et rouge, ainsi que pour le Châteauneuf-du-Pape blanc la Célestière, acquisition récente du couple en Vallée du Rhône. Des bouchées texturées, sucrées et salées, crémeuses et moelleuses ou croustillantes, gourmandes en tout cas !
Vous y rencontrerez également deux autres partenaires : Une Olive en Provence (cosmétiques autour de d'olivier) et Bleu Le Jour (cosmétiques 100% naturels).
Nous vous attendons pour fêter le renouveau de la nature dans cet écrin de verdure. A samedi !
Domaine Dalmeran
45, Avenue Notre-Dame-Du-Château
13103 Saint-Etienne-du-Grès
Tél. : 04 90 49 04 04
Site Internet