Du fromage dans ma cuisine : plus de 70 recettes !

07.02.2010

Je publie à nouveau le récapitulatif des recettes car je n'ai pas été des plus sérieuses et j'ai oublié certaines recettes qui m'avaient été envoyées, d'où la réédition de ce billet...

De la gourmandise fromagère à l'état pur, ce billet récapitulatif du jeu lancé voici un peu plus de 3 mois. Ma cuisine au fromage compile plus de 70 recettes qu'il s'agira de départager. Les premières recettes reçues, automnales comme il se doit, se termineront résolument hivernales !

Voici les recettes hors concours, celles du juré composé, je vous le rappelle, de Dada (un déjeuner de soleil), Dorian (mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça), Gracianne (un dimanche à la campagne), Irisa (cuisine et couleurs) et Manu (tout un fromage).

Edit 6 février : j'ai ajouté 5 recettes oubliées. Encore désolée...
Le 7 février, ajout d'une poutine à la cancoillotte, d'un gratin de potimarron au morbier et 2 tartines fromagères, puis un croq'chèvre perdu, coeur de confiture de concombre, une tatin-tartiflette et une quesadilla kefta au fromage ! Ahem, désolée encore.

Risotto de l'Avesnois à la bière et au maroilles d'Irisa

Gâteau de pomme de terre au fromage de brebis basque Ardi Gasna de Gracianne

Gratin de fenoiuil, Fourme d'Ambert et Grana de Dada

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Et voici les recettes qui concourent...

Le risotto à la courge et au roquefort de Lavande

Les oreillers à la choucroute et au munster de Guylaine

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Champignon farci au rondelé et aux noix d'Angy et Jordan

Roulade de filet de sole d'une tête blonde

Muffin au gouda de Lea

Beignets croustillants au fromage de chèvre de Sab

Filet mignon de porc, sauce maroilles d'Ewa

Corolle croustillante d'artichaut au bleu de Nat

Mini tartelette au pesto de potimarron de Carole

Rigatoni aux champignons, noix et ricotta de Sophie

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Gratin de potimarron au morbier de Judith

2 tartines fromagères de Judith

Sauce à salade crémeuse aux noix fraîches, thym et fromage de chèvre d'Epice@nne

Soupe de céleri-rave, gorgonzola et raviole de Romans de Mamina

Oeuf ocotte au Neufchatel d'Axelle

Bouchée de millefeuille de menthe, fromage frais, citron, pistache et jambon cru de Trinidad

Flan de courge aux noix de Trinidad

Beurre de crevette d'Armelle

Naan au fromage de Sylvie

Brochettes japonaises boeuf-fromage de Stéphanie

Bouchées aux pignons, basilic et parmesan de Stéphanie

Cheesecake raisin-roquefort de Sandrine

Tomate-mozzarella cubique de Sandrine

Cream cheese salé "maison" de Karyne

Flamiche au fromage à raclette de Némo

Tarte savoyarde au reblochon, jambon sec et oignon de Vanouss

Croque monsieur saumon, poireau, chèvre de Vanouss

Salade de betterave, feta et menthe de Lou

Croustillant de tartiflette de Joëlle (Jojo)

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Cassolette de poulet et coppa à la mozzarella de Minouchka

Tarte à la tartiflette et aux tomates de Cathy

Saumon fumé très anisé (au chèvre) de Vanille

Carré au fromage et raisins secs de Ciocolata si zahar

Tartelette biscuit aux amandes, crème de mascarpone et framboises de Ciocolata si zahar

Vosgien gourmand d'Amélie

Gratin de macaroni à la ricotta et au bleu de Mo

Bleu, Facile, Fromage, Parmesan, Pâtes, Rapide, Ricotta, Gratin,

Cordon bleu franc-comtois au Mont d'Or de Chocolatatout

Brioche salée au fromage et jambon de Chocolatatout

Tatin d'oignon au chèvre de Lulu

Salade de mâche à l'avocat et au comté de Zaza

Salade de chèvre chaud de Zaza

Salade de chou, pomme et noix (à la Trappe d'Echourgnac) de Benco

Soufflé au fromage inratable d'Hélène

Risotto au saumon, crème de parmesan d'Hélène

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Penne comme une bolognaise au chèvre pané de Cali

Gougère surimi/mozzarella de Manou

Camembert "in the box" de Clquipopote

Filet mignon au maroilles de Clquipopote

Fricassée d'escargots au maroilles d'Audrey
a1aakab 054-copie-1 Lentilles gratinées à la fourme d'Ambert d'Audrey

Cheesecake fruit de la passion et hibiscus de Ptite Tok

Tournedos de Canard et croûte de Foie Gras, Pommes de Terre Sarladaises, Sauce à la Trappe d’Echourgnac de Benco
Tatin-tartiflette d'Anne-Hélène

Tarte au brocolis et au roquefort d'Hélène

Tartelette au fromage de chèvre et oignons caramélisés d'Hélène

Feuilletés au fromage de Vanille

Quiche orangée salée de Lali

Champignon portobello au fromage et aux zucchini à la tomate de Lou

Millefeuille parmesan/feta de Julie-Anne

Chausson de courge à la feta et aux pignons de Camélie
Cake à la courge et au chèvre de Camélie

Triangle de brick au chèvre et basilic de Nathalie

Lasagne au thon de Nathalie

Risotto au gingembre et épices de Lali

Poutine à la cancoillotte de Piment Oiseau

Tartelette sucrée potiron gingembre de Christelle

Crumble tomate cumin mozzarella de Christelle

Encornet farci au fromage et leur sauce à l'encre de Birgit

Huîtres tiède au taleggio et poivre de Sichuan de Guido

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Croq'perdu chèvre, coeur de confiture de concombre de Létitia

Quesadilla kefta fromage de Leila

Panna cotta au topinambour et au vacherin de Virginie

Topinambours en crumble de noisette à l'ossau-iraty d'Isa-Marie

Coquilles Saint Jacques à la crème de cancoillotte d'Isa-Marie

J'espère n'avoir oublié personne. Certains souhaitaient participer mais ne m'ont pas envoyé les bons liens, je n'ai donc pu les intégrer dans ce récapitulatif. A bientôt pour les résultats, le jury va délibérer et ce ne sera pas une mince affaire !