Les huiles de consommation, de A comme Amande à T comme Tournesol

Huile de noix, de noisette, de pistache, de pignon, de tournesol, de colza... Il en existe beaucoup des huiles végétales de consommation ! Pour en savoir un peu plus sur leurs caractéristiques et possibilités culinaires, rendez-vous sur Fureur de Vivres en cliquant ici !

Et au passage, un florilège Saveur Passion de recettes qui mettent ces huiles en valeur (liste non exhaustive)...

Huile d'amande douce

 Gâteau moelleux à la rose et au safran

Tartare de veau vanillé à la mangue

Huile d'argan

Bar de ligne, moules de bouchot, purée de courge à l'orange

Julienne au thé fumé, condiment betterave/yuzu, bonbons d'huîtres

Huile de noisette

Salade tiède d'escargots, rattes et pourpier aux noisettes

toast de munster-noisette, mirabelles poêlées

Huile de noix

Carpaccio de betterave crue aux noix, quenelle de chèvre frais

Lasagnes à la queue de boeuf et aux champignons, huile de noix, parfum de truffe noire et crème de cèpe

Mousse d'asperges à l'huile de noix

Huile de pistache

Brochette de thon mi-cuit, guacamole vanillé et pamplemousse pistaché 

Salade tiède de boudin blanc et courgette, oseille et pistache

Huile de sésame

Muffin sésame/chocolat blanc ou sésame/banane

Turbotin sur la peau, sésame noir, purée d'artichaut au combava

Comments

[CHanocat]

Bonjour Tiusha, ravie de trouver réponse à ma question d'hier. Déroulant un titre de sponsor concernant les huiles essentielles, je me demandais comment accomoder les parfums...merci de ces
précieux conseils. Je m'en vais donc passer commande ! A bientôt


Cordialement
Chantal du nord

[Marina]

J'ai tout un assortiment d'huiles...le seul souci, ne pas les laisser devenir rance..


je ne savais pas trop quoi faire avec celle d'huile d'amandes douce, ton gâteau m'interesse!! Merci!

[Mélanie]

Bonsoir Tiuscha,


je suis une grande fan de l'huile de noix et de noisettes, j'aimerais gouter l'huile de pistache et d'argan que je ne connais pas de gout


bonne soirée,


Mélanie