recettes, gastronomie et vin, histoire et économie des produits et filières, terroirs et tradition culinaires, actualité et innovation alimentaire, chefs et lieux...
Par Nathalie Merceron
Spécialité d'Apt, les fruits confits s'invitent dans de nombreuses recettes étrangères... En Italie, la cassate est une célèbre recette de glace enrichie de fruits confits macérés dans l'alcool (l'équivalent de notre plombière) ; en Sicile, la cassate...
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