aubergine

Idée du dimanche soir : pasta, melanzana, mozzarella affumicata (aux aubergines et mozzarella fumée)

Recettes - Gourmandises végétales et céréalières, pasta, mozzarella, aubergine, Italie

Par tiuscha

Recette d'inspiration italienne en version basique : pasta, melanzana, mozzarella affumicata (aux aubergines et mozzarella fumée). L'aubergine est cuite al forno, 30 minutes à 180°C, en tranches de 7/8 mm arrosées d'huile d'olive, poudrer de gros sel...

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Aubergine et tomate marinées, menthe, chèvre

Recettes - Gourmandises végétales et céréalières, Recettes - Entrées fraîcheur, aubergine, tomate, herbes, fromage

Par tiuscha

Simplissime, cette entrée d' au bergine et tomate marinées, menthe, chèvre (ou plat végétarien) peut se préparer à l'avance, en cuisant les aubergines au four puis en faisant mariner avec les tomates. Je prépare la même chose en variant les herbes et...

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Aubergine brûlée, ail, citron, grenade et herbes

Recettes - Gourmandises végétales et céréalières, aubergine, grenade

Par tiuscha

Cette recette du chef Yotam Ottolenghi, tirée du livre Jerusalem, marie aubergine et grenade, un mariage intéressant mais dont on se demande s'il sera possible un jour, du moins en France... Dernières aubergines ou presque et premières grenades locales,...

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