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Trois sauces médiévales : la verte, l'aillée, la cameline

Recettes - bonheurs confituriers et condimentaires, sauce, moyen-âge, conférence, Mémoire

Par tiuscha

Lors de la conférence sur la cuisine médiévale et papale au temps des papes d'Avignon , dans le cadre des Journées du Patrimoine, j'ai abordé dans un premier volet les ingrédients phares de la cuisine au XIVème siècle, en France et plus particulièrement...

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