fougasse

Fougasse d'Aigues-Mortes

Recettes - Mies et croûtes variées, fougasse, brioche, Aigues-Mortes

Par tiuscha

La fougasse d'Aigues-Mortes est une institution dans ce village côtier de l'Hérault. La base en est une pâte à brioche plate couverte de beurre et de sucre (qui n'est pas sans évoquer la saveur du kouign amann) et parfumée à la fleur d'oranger. Chacun...

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Fougasse garnie, à la plancha !

Recettes - Mies et croûtes variées, fougasse, plancha, pique nique, été

Par tiuscha

A la faveur d'un pique-nique vespéral sur les hauteurs de Montpellier, sur l'esplanade du Peyrou, j'avais préparé une fougasse garnie. J'avais fait monté la pâte le matin même, mais au moment de la cuire, j'ai fait sauter les plombs de la cuisine dans...

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