jules gouffe

Voyage gastronomique à la Petite Maison de Cucuron et menu "Jules Gouffé"

Gîte et couvert, Mémoire, Jules Gouffé, Eric Sapet

Par tiuscha

Jules Gouffé , apôtre de la cuisine décorative, fut l'un des grands chefs du XIXème siècle, disciple d'Antonin Carême puis chef impérial au service de Napoléon III. Il habille avec fantaisie et couleur ses pièces salées comme sucrées : pâtés, galantines,...

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