recettes - entrees fraicheur

Tomate farcie à la crème de brocolis

Recettes - Entrées fraîcheur

Le brocolis ce n'est pas toujours facile à faire avaler, un légume ingrat qui est pourtant un légume fabuleux pour la santé... Atténuer son goût particulier sans le dissimuler, voici l'objet de cette petite recette sans prétention : des tomates farcies...

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Granité de gazpacho andalou et sa tuile parmesane

Recettes - Entrées fraîcheur

Un gazpacho, encore un, l'andalou cette fois-ci pour démarrer un repas hispanique ! Mais un gazpacho andalou en granité pour un maximum de fraîcheur. Pourtant, même en patientant pour qu'il se réchauffe, on perd la saveur de cette délicieuse soupe froide....

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Velouté froid de fenouil au chèvre et au carvi

Recettes - Entrées fraîcheur

Pour continuer sur ma lancée autour du fenouil, les chaleurs écrasantes de cette fin d'après-midi m'ont orienté tout naturellement vers une soupe froide légère mais très gourmande, elle fait la part belle au chèvre mi-frais enrobé de carvi... Cette soupe...

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Crème de cocos blancs aux coques

Recettes - Entrées fraîcheur

Cette idée me trottait dans la tête de mêler cocos blancs de Provence (mais ce peut être d'autres cocos, comme ceux de Paimpol par exemple, voire des mojettes, pourquoi pas), et petites coques, un mélange terre-mer comme je les aime . A cela est venu...

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Salade de lentilles roses à la fleur de macis et à la vinaigrette d'orange

Recettes - Entrées fraîcheur

Une entrée fraîche et légère, ces lentilles à la fleur de macis et à la vinaigrette d'orange offrent une jolie couleur à une entrée toute simple et très parfumée, tout en subtilité. C'est délicieux ! Ingrédients - 200 grammes de lentilles corail - 1 pincée...

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Dip d'aubergine comme un pistou et ses cigares variés

Recettes - Entrées fraîcheur

Le dip (de l'anglais to dip, plonger ) est une sauce ou un condiment dans lequel on plonge des crudités, fruits, biscuits, grignotages divers. Parfait pour l'apéritif ou les pique-niques, le dip est vite prêt (à moins d'une recette ultra-sophistiquée),...

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Raïta de radis rose et naan au fromage

Recettes - Entrées fraîcheur

Un petit air indien souffle dans ma cuisine, voici le premier opus : raïta de radis roses et naans au fromage. La recette des naans est empruntée à divers blogs, un remix en quelque sorte, tandis que le raïta est une libre interprétation ! Naan au fromage...

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Tartare de poivron jaune et d'abricot

Recettes - Entrées fraîcheur

Il n'y a pas que les gazpachos dans la vie ! Il y a aussi les tartares ... de poisson, de viandes, de légumes ou encore de fruits ! En la matière, comme pour les salades, toutes les fantaisies sont permises, l'essentiel étant de se régaler de produits...

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Salade de courgette et de crabe comme un coleslaw

Recettes - Entrées fraîcheur

In extremis (manque de temps pour bloguer...), une salade rapide pour Lavande, avant que ne soit clôturée la semaine de la courgette ! De la courgette et du crabe façon coleslaw , dans une salade complète , pleine de fraîcheur, pour un déjeuner rapide,...

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Détournement de taboulé : boulgour aux herbes à l'effilochée de lapin, citrons confits et courgettes

Recettes - Entrées fraîcheur

Par Tiuscha

C'était parti pour une terrine de lapin en gelée à la sarriette et aux olives , ce sera chose faite mais par manque de temps, l'improvisation a donné un taboulé de boulgour aux herbes, à l'affilochée de lapin, citrons confits et courgettes crues ! La...

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