recettes - gourmandises vegetales et cerealieres

Mousse de riz bicolore, au thym et à l'encre de seiche

Recettes - Gourmandises végétales et céréalières

Par Tiuscha

De temps en temps, je me lance dans des tests culinaires et je m'amuse, genre "petit chimiste", parfois en compagnie d' Hervé This , parfois à l'aveugle... Pour être toutà fait franche, parfois, cela vient d'une erreur, vous savez, le syndrôme des soeurs...

Lire la suite

Taboulé libanais, à boire !

Recettes - Gourmandises végétales et céréalières

Par Tiuscha

Un taboulé libanais à boire ? Traduisez une soupe fraîche à la fois dans ses arômes et sa température de service ! A manger à la cuillère, à boire au verre (pas à la paille, ça ne marchera pas !), avec les mêmes ingrédients que la salade moyen-orientale...

Lire la suite

Petite "tatin" de navets à la lavande

Recettes - Gourmandises végétales et céréalières

Par Tiuscha

Ici les lavandes et lavandins sont bien fleuris, épanouis ; sur la région parisienne (au vu de pieds que mon père a plantés), cela ne saurait tarder... Profitons de cette courte floraison (mais même défleuries, les lavandes parfument extraordinairement...

Lire la suite

Risotto aux poivrons, chorizo et basilic

Recettes - Gourmandises végétales et céréalières

Par Tiuscha

Encore du risotto ? Ou est-ce une paëlla ? Un risotto un peu à l'espagnole, avec du basilic... un hispano-provençal, quoi ! Rien de meilleur que ce riz italien dont on varie les ingrédients à l'infini avec toujours autant de plaisir... Ingrédients (pour...

Lire la suite

Calzone aux asperges blanches et jambon de parme

Recettes - Gourmandises végétales et céréalières

Par Tiuscha

Comme à l'accoutumée, je partage la pâte à pizza avec les filles : chacune sa version ! Car l'une d'elles déteste le fromage (hélas !). Et puis cela donne l'occasion de leur faire une pizza amusante et jolie... Ici, ces demoiselles ont eu droit à cette...

Lire la suite

Je veux des graines (II) : salade verte aux graines variées

Recettes - Gourmandises végétales et céréalières

Par Tiuscha

Après la pizza blanche, c'est le tour de la salade verte de s'enrober de graines, des germées, tendres et fraîches et des craquantes, croustillantes même ! Un concentré de santé avec un jeu de textures plutôt intéressant... Ingrédients - 3 grosses poignées...

Lire la suite

Je veux des graines (I) : pizza blanche aux graines

Recettes - Gourmandises végétales et céréalières

Par Tiuscha

Voilà quelques temps que je me toque de graines : sésame, pavot, tournesol, lin, anis, fenouil. .. grillées ou pas, sucrées ou salées, parfois germées, voici une série gourmande et croquante, que j'inaugure avec cette pizza blanche aux graines ... Ingrédients...

Lire la suite

Risotto "rouge" aux artichaut violets, feuilles et fleurs de sauge

Recettes - Gourmandises végétales et céréalières

Par Tiuscha

C'est la saison, les fleurs de thym, de sauge, de ciboulette s'épanouissent à tour de rôle dans mes potées et mon potager, quand celles de coriandre dévoilent leus graines... Ces fleurs de plantes aromatiques parfument autant qu'elles embellissent et...

Lire la suite

Boulettes de poisson et crabe, chou pointu sauté à la japonaise

Recettes - Gourmandises végétales et céréalières

Par Tiuscha

Rien de véritablement rigoureux dans cette recette double, si ce n'est l'envie de parfums exotiques me portant vers une Asie démultipliée at occidentalisée, avouons-le... Je dois cette gourmandise à la découverte du chou pointu , une étrangeté pour moi...

Lire la suite

Radis noir sauté au parmesan

Recettes - Gourmandises végétales et céréalières

Par Tiuscha

Il y avait un moment que je voulais tester cette recette de radis noir au parmesan . L'occasion se trouve puisque je déstocke le congélateur, avec, je vous le donne en mille, un radis noir esseulé ! Ce sera une recette pour Lavande pour la quinzaine du...

Lire la suite