recettes - gourmandises vegetales et cerealieres

Céréales à la brousse de brebis, concombre et menthe

Recettes - Gourmandises végétales et céréalières

Par Tiuscha

Je suis assez fan des céréales en mélange, c'est ludique, gourmand, diététique, énergétique, bref, je ne leur trouve que des qualités ! Pour une entrée chaude, un accompagnement (voire un plat complet pour un dîner léger), j'ai accompagné ces céréales...

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Piperade à SA façon, au chorizo ! Et il explique pourquoi...

Recettes - Gourmandises végétales et céréalières

Par Tiuscha

Je LUI cède une fois de plus mon blog, pour une recette cette fois-ci ! Celle de la piperade mais au chorizo ... et voici pourquoi : Toutes les recettes de piperade conseillent d’y mettre du jambon cru… de Bayonne, bien sûr ! Pourquoi pas… Mais bien que...

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Salade de tétragone au bleu d'Auvergne et au noix

Recettes - Gourmandises végétales et céréalières

Par Tiuscha

Pour faire digérer le kouign amann d'hier, rien ne vaut des crudités, même si la tétragone , cousin de l'épinard (ce qui lui vaut le surnom d'épinard d'été), est ici accompagnée richement de noix et de bleu d'Auvergne . Si la tétragone a délaissé les...

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Nouilles sautées à la chinoise

Recettes - Gourmandises végétales et céréalières

Par Tiuscha

Cela s'appelle aussi la cuisine du placard ou du réfrigérateur : un reste de crabe, un autre de poulet, des cacahuètes qui s'ennuient et une boîte de pousses de soja qui traîne depuis une éternité (un moment d'égarement, IL n'est pas supposé apprécier...

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Tian d'aubergine et de carotte au cumin et à la renouée

Recettes - Gourmandises végétales et céréalières

Un tian de fin d'été ? La saison (et surtout la météo) est en effet propice à ces plats chauds et chaleureux... Celui-ci est un tian voyageur tout simple, aux aubergines et carottes, parfumé d'épice et herbe lointaines. Ingrédients - 1 aubergine moyenne...

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AVC #13 : Pizza à la mozzarella, aux figues et aux noix

Recettes - Gourmandises végétales et céréalières

Par Tiuscha

Les figues ont comme chaque année donné le meilleur d'elle-même, des fruits parfumés, sucrés, plus encore qu'au mois de juin ! Plus petits, les fruits sont plus concentrés en arôme et en sucre. Après Lavande , c'est Marie Laure (Ô délices), qui nous propose...

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Terrine de chèvre aux figues, pour Lavande et Lisanka !

Recettes - Gourmandises végétales et céréalières

Par Tiuscha

Cette terrine de chèvre aux figues a tout pour plaire à Lisanka (Cuisinezenwg) fan de figues, de chèvre, de textures molles et de gourmandises régressives... Elle est aussi l'une des recettes à base de figues pour Lavande , inaugurant cette nouvelle semaine...

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Risotto au fumet de langoustine et au safran

Recettes - Gourmandises végétales et céréalières

Par Tiuscha

Un fumet "maison" de poisson, de crevette, de langoustine, de crabe... quoi de meilleur ? il est si simple de récupérer les têtes, carapaces ou arêtes pour confectionner de délicieux bouillons qui donneront une saveur incomparable aux soupes, risottos...

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Salade de pommes de terre et salicornes à la mayonnaise végétale

Recettes - Gourmandises végétales et céréalières

C'est encore un peu la saison des salicornes, et celle-ci a la durée d'un feu de paille, alors je profite de ces saveurs iodées... Hélas, cette herbe marine (surnommée aussi le "haricot de mer") ne fait pas l'unanimité, notamment ici, même agrémentée...

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Flan de fenouil aux tomates cerises

Recettes - Gourmandises végétales et céréalières

Par Tiuscha

La saveur anisée du fenouil n'est pas du goût de tout le monde, alors l'atténuer dan s un flan onctueux et très léger, avec la touche acidulée de la tomate cerise , voilà qui devrait réconcilier bon nombre de réfractaires avec ce délicieux légume (que...

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