recettes - gourmandises vegetales et cerealieres

Lasagnes à la brandade de morue et aux légumes de printemps

Recettes - Gourmandises végétales et céréalières

Des lasagnes végétariennes où la béchamel est remplacée par de la brandade de morue , c'est un vrai délice ! Parfumée à la fleur de thym et servie avec un coulis de poivron, cela fera, au choix, une entrée légère ou un plat complet... Ingrédients (pour...

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L'art d'accommoder un reste de riz : poivron farci au riz à l'espagnole

Recettes - Gourmandises végétales et céréalières

Par Tiuscha

Pour utiliser un reste de riz, j'ai vu passer pas mal d'idées gourmandes, notamment des boulettes de riz ou du riz frit. Je l'ai simplement recyclé dans un petit farci qui n'a plus grand chose de niçois mais prend des allures hispaniques, avec un parfum...

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Riz thaï à l'ananas (Kao op sapparod)

Recettes - Gourmandises végétales et céréalières

Par Tiuscha

Rue des petits champs à Paris, il y avait jadis un restaurant thaï où je déjeunais souvent, une de leur spécialité était le riz à l'ananas, merveilleusement parfumé et joliment servi, j'ai eu une irrésistible envie, en achetant cet ananas qui embaumait...

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Risotto de petit épeautre aux deux poivrons, un retour en douceur et un grand merci ...

Recettes - Gourmandises végétales et céréalières

Par Tiuscha

Merci à vous tous et toutes de vos témoignages de sympathie, ce fut rude durant 3/4 jours et d'autant plus agréable de vous lire ! Même si je n'étais supposée quitter le lit que pour mettre les pieds sous la table... LUI s'est mis en quatre et a été aux...

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Petits pois : crus en amuse bouche mentholé et risotto à la sauge, deux recettes pour Lavande !

Recettes - Gourmandises végétales et céréalières

Par Tiuscha

Chaque semaine, Lavande titille notre créativité autour d'un légume choisi. Cette fois, c'est le petit pois qui va embellir nos assiettes et réjouir nos papilles. Deux recettes pour le prix d'une, en faisant le tri entre les plus fins, bien croquants...

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Flan de cresson, coulis de tomate et poivron

Recettes - Gourmandises végétales et céréalières

Par Tiuscha

C'est pour donner une suite à mes tests autour du cresson... En amuse-bouche le mois dernier, le cresson ce trouve cette fois-ci simplement mêlé à l'oeuf et le lait pour un flan tout léger ! Ingrédients - 1/2 botte de cresson - 1 oeuf - 15 cl de lait...

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Pommes de terre au four au romarin

Recettes - Gourmandises végétales et céréalières

Par Tiuscha

En cuisine, mon inspiration est travaillée, elle tisse sa toile de vos blogs, des magazines, des menus et plats testés dans les restaurants. Mais, de temps à autre, il est des inspirations fulgurantes, de l'ordre de la génération spontanée. Une évidence...

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Subric aux épinards et pignons, béchamel légère au curry

Recettes - Gourmandises végétales et céréalières

Par Tiuscha

Je remercie Lavande de Lignes et Papilles de nous faire réfléchir, de nous pousser dans nos retranchements, de cogiter et de trouver, de se cultiver aussi... Car c'est en feuilletant le Larousse gastronomique à la page "épinard" que je suis tombée sur...

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Orechiette ail et mozzarella, roquette parmesane

Recettes - Gourmandises végétales et céréalières

Par Tiuscha

Un plat de pâte simple et bon, rien de tel après les agapes de ce week-end pascal ! Une ligne pour le clin d'oeil à Caro qui organise depuis plusieurs semaines un tour du monde culinaire. J'ai raté la Pologne mais pas l'Italie !! Pour accompagner les...

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Asperges vertes, sauce parfumée à la truffe

Recettes - Gourmandises végétales et céréalières

Par Tiuscha

J'avais envie d'asperges et de truffe mais plus de brisures, juste un vague rogaton chinois acheté pour voir la différence... Aucune envie de mettre le-dit rogaton dans mes belles asperges vertes ! A défaut, premier test d'arôme (en l'occurrence naturel...

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