recettes, gastronomie et vin, histoire et économie des produits et filières, terroirs et tradition culinaires, actualité et innovation alimentaire, chefs et lieux...
/idata%2F0514356%2Fmars2009%2FCuisine-Passion-2-rhubarbe2.jpg)
La rhubarbe est un de mes fruits favoris (légumes devrais-je dire !), j'aime son acidulé tonique, la féérie de ses feuilles majestueuses (mais toxiques), elle a pour moi uns saveur d'enfance. Aussi loin que je me souvienne, il y en avait dans le potager...
Lire la suite/idata%2F0514356%2Fmars2009%2Fcheesecakegingembrerhubarbegeleerouge1.jpg)
J'avais acheté 4 belles faisselles de chèvre dans l'espoir de faire à mon père un tourteau fromager, mais sans le moule adequat, ce fameux moule demi sphérique, que je n'ai toujours pas acheté et qui est-dit-on, gage de réussite... Mais il reste à chaque...
Lire la suite/idata%2F0514356%2Fmars2009%2Fgateaupresquebretonfraises.jpg)
Quand je l'ai vu, il m'a fait craquer ! Une croûte dorée et la texture sablée-moelleuse d'un (riche) gâteau breton. Pourquoi presque, avais-je posé comme question, pour la présence de la poudre d'amande qui m'avait semblé une idée intéressante sur le...
Lire la suite/idata%2F0514356%2Fmars2009%2Ftarteletterizlaitnoirmanguecoriandre3.jpg)
Les hommes au marché , ils se débrouillent comment ? Et là, bien sûr, je ne m'adresse pas réellement aux blogueurs culinaires et chefs de la toile, j'ose espérer qu'eux savent sélectionner des fruits et légumes de qualité, des poissons à l'oeil vif et...
Lire la suite/idata%2F0514356%2Fmars2009%2Ftartelettefraisefausseganachechocblanchuilolivethymcitron.jpg)
Cette fois, les fraises sont bien là, déjà depuis environ 3 semaine. Elle poussent sous serre, entourées des soins de Michèle Bourchet qui les vend à la ferme tous les jours de 10h00 à 13h00 (en ce moment 6 euros le kilo), qu'on se le dise ! Et si la...
Lire la suite/idata%2F0514356%2Fmars2009%2Fbiscotticafe.jpg)
Quand je les ai vus, cela n'a pas fait un pli, je savais que j'allais les tester rapidement ! Plus café que thé en général, j'aime la boisson et pas mal d'aromatisations en cuisine. Déjà, Mireille (Menu Propos) nous avait fait saliver avec une glace au...
Lire la suite/http%3A%2F%2Fstorage.canalblog.com%2F57%2F42%2F196641%2F37191387_p.jpg)
Pour le muffin monday #14, Annellénor a choisi le lait de coco , quelle surprise ! Car pour qui ne connaît pas l'auteur du blog Passion gourmandise, le lait de coco est un ingrédient incontournable, quasi-sacré, et elle a une sacrée passion pour lui !...
Lire la suite/idata%2F0514356%2Fmars2009%2Ftarteletteorangecarottesafransorbetcarotte.jpg)
En retard, en retard pour le kiki ... Mais sur le fil ! Le KKVKV #30 s'arrêtait hier, Véro (le monde de Milan) voudra bien de ma tartelette, non ? Si c'est le cas, elle ne le regrettera pas ! En tout cas, nous nous sommes régalés ! Peut-être un ensemble...
Lire la suite/idata%2F0514356%2Fmars2009%2Ftiramisugrecorange2.jpg)
Qui n'est pas allé en Grèce a du mal à concevoir le fromage frais ou yaourt au miel comme un vrai dessert, onctueux, crémeux et plein de soleil ! C'est un peu de cette gourmandise-là que j'ai voulu insufflé à ce tiramisu à l'orange . L'acidité du fruit...
Lire la suite/idata%2F0514356%2FJanvier-2009%2Ffleurkouignamannananaskarigossesorbetlaitribotkari1.jpg)
Le kari gosse est à l'honneur, ainsi en a décidé Miss Anso (le blog d'Anso), pour le jeu initié par Philou (un cuisinier chez vous) , "Passe par chez moi" , destiné à faire découvrir des produits de terroir. Lors de la précédente édition, j'avais opté...
Lire la suite