recettes, gastronomie et vin, histoire et économie des produits et filières, terroirs et tradition culinaires, actualité et innovation alimentaire, chefs et lieux...
/idata%2F0514356%2Fproduits%2Fcheesecakeeaurosegeleegrenade2.jpg)
En sillonnant les chemins pavés de crémeux-sucré de la culinosphère, depuis la bible de Loukoum , spécialiste ès cheesecakes, jusqu'à certain very easy yaourt façon cheesecake, j'ai atterri finalement chez Adèle et son cheesecake sans cuisson ! J'optais...
Lire la suite/idata%2F0514356%2Fproduits%2Fchouquettesucrenougatine.jpg)
Je cherchais une recette chouette de chouquette mais ne tombais que sur levure ajoutée, sauf chez Véro du blog Cuisine Métisse, qui a repris celle de son livre magique (celui là, je sens que je vais l'acheter...) sur les petits choux. sa recette est très...
Lire la suite/idata%2F0514356%2Fproduits%2Ffinancierchocoblancrhubarbe2.jpg)
La rhubarbe s'est accumulée au fur et à mesure de mes trouvailles (étals du coin, jardin de mon père) dans mon congélateur... Un petit stock pour l'hiver à déguster dans des crumbles aux pommes, des tartes fruitées, des gourmandises chocolatées, comme...
Lire la suite/idata%2F0514356%2Fproduits%2Fpannacottanoisettepoirefra--chetuilecarambar1.jpg)
Après les crèmes aux oeufs à la noisette, j'ai récidivé avec un entremets plus "travaillé" préparé pour une de mes amies que je n'avais pas vue depuis presqu'un an ! Des noisettes du jardin (de mon père) et de la crème de noisette, (ici celle envoyée...
Lire la suite/idata%2F0514356%2Fproduits%2Fmuffinmojito.jpg)
Exotiques avait dit Pernille , c'est ainsi qu'elle souhaitait nos muffins pour le défi "Muffin Monday #6". Qu'à cela ne tienne, il y beau que j'avais une idée générale, un concept culinaire quoi mais prise par le temps c'est sur la dernière ligne droite...
Lire la suite/idata%2F0514356%2Fproduits%2Fcremeoeufsnoisette.jpg)
Un petit dessert rapide, facile, idéal pour les femme pressées (parce qu'on est parfois plus pressée le week-end que la semaine !)... Et pour changer de saveur, saluons l'automne avec ces oeufs au lait parfumés à la noisette ... Un délice pour écureuils...
Lire la suite/idata%2F0514356%2Fproduits%2Ffinanciercrsoutimolleuxcoingnoix2.jpg)
La saison du coing est terminée chez Lavande mais pas dans mon jardin et donc dans ma cuisine... J'ai sacrifié à la recette de Monsieur Loiseau par manque de sucre glace et j'ai remplacé ce dernier par du sucre roux (en plus !), et bien très franchement,...
Lire la suite/idata%2F0514356%2Fproduits%2Ftartelettepotimarroncoing.jpg)
Le saviez-vous ? Le BHV donne des recettes de cuisine et c'est en cherchant un mets à base de potimarron que mon chemin virtuel croisa celui du grand magasin ! Avec qui plus est une recette qui marie ce dernier avec le coing , les deux futurs élus de...
Lire la suite/idata%2F0514356%2Fproduits%2Fcremebruleefleuroranger.jpg)
La première est douce, lisse, délicatement parfumée, à la fois fraîche, juste tiède et craquante sur le dessus, et sa compagne croque sous la dent, délicieusement ! Cette crème brûlée à la fleur d'oranger accompagnée de tuiles aux pignons de pin vient...
Lire la suite/idata%2F0514356%2Fproduits%2Fkouignamanncoings0.jpg)
Le kiki (KKVKV n°21 , déjà !) s'est arrêté chez Tit' (le 'tit oiseau de Num num birdy) qui avait rempporté sous nos applaudissement la précédente édition dédiée à la religieuse, cette escale en pays celte a de quoi me réjouir, car le KA (kouign amann...
Lire la suite