recettes - sur le pouce

Mozzarella marinée à l'huile d'olive et aux herbes

Recettes - Sur le pouce

Par Tiuscha

Depuis hier, c'est l'automne , brumeux, empourpré, aux matinées (très) fraîches mais aux après-midis ensoleillées. Le temps des courges d'hiver, dont on fait des cappelletti ou des gnocchi (et que l'on marie à des vins d'ici...), ou des légumes racines...

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Ma "sandwicherie du mercredi" (3) : rouleau automnal au potimarron, châtaigne, volaille

Recettes - Sur le pouce

Par Tiuscha

Cette semaine, la " sandwicherie du mercredi " fait une halte en Asie : entre autres sandwiches, le rouleau de Printemps est facile à manger sur le pouce et diététique dans sa feuille de riz, il est de plus, très rapide à préparer. Celui-ci est d'inspiration...

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Ma "sandwicherie du mercredi" (2) : pain suédois, saumon fumé, chou rave, aneth

Recettes - Sur le pouce

Par Tiuscha

Après la currywurst et le croque-monsieur à l'italienne , la saga de la "sandwicherie du mercredi" se poursuit un peu plus au Nord : pain suédois, saumon fumé, chou rave et une crème d'aneth . Simple et bon, avec du pain suédois acheté en magasin bio...

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Ma "sandwicherie du mercredi" (1) : croque-monsieur à l'italienne et ma sauce fétiche

Recettes - Sur le pouce

Par Tiuscha

Les mercredi promettent d'être denses : avec la séance de gymnastique de Miss L le matin, celle de danse classique de Melle E en début d'après-midi, cela laisse peu de temps pour cuisiner à l'heure du déjeuner ; ce sera donc soit déjeuner sur le pouce,...

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Anchois "en colère", farci piquillos/brebis

Recettes - Sur le pouce

Par Tiuscha

Après la recette d'hier, il restait des anchois, j'ai donc testé les anchois "en colère" , c'est à dire la queue entre les dents, pour le fun (et pour voir si c'était possible) ; ils sont en même temps farcis de piquillos et de fromage frais de brebis...

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Huîtres gratinées, 2 versions : fourme d'Ambert et Trappe d'Echourgnac

Recettes - Sur le pouce

Par Tiuscha

Lors de notre périple en Auvergne , certains élèves participant au concours " Délices à la Fourme d'Ambert " avaient marié l'huître à ce fromage ; puis, des chefs et des spécialistes du coin m'ont convaincuen de la réussite gustative des huîtres gratinées...

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Chèvre pané au sésame et pavot, salade de mâche

Recettes - Sur le pouce

Par Tiuscha

Quand j'étais plus jeune, j'aimais beaucoup prendre le chèvre chaud dans les restaurants, souvent préparé au four, son coeur fondant et coulant sous une petite croûte agréable sur une salade pleine de fraicheur... C'est un plat (entrée ou fromage) toute...

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Blague comestible, un gâteau au chorizo

Recettes - Sur le pouce

Par Tiuscha

"Maman, tu pourrais nous faire un gâteau aux fraises et à la crème ?", "Maman, tu pourrais faire un gâteau avec une danseuse dessus ?", "Maman,... ?". Gâteaux sur commande, demande quotidienne ou presque de deux demoiselles. Pour se moquer gentiment,...

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Pecorino allo zafferano, piacentino ennese : bruschetta e crostino

Recettes - Sur le pouce

Par Tiuscha

Avec le piacentino ennese présenté avant-hier, je vous propose deux tartines à l'italienne, une bruschetta et un crostino . Pour connaître la différence ente les deux, c'est par là... Une bruschetta aux artichauts marinés, roquette et piacentino ennese...

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Verrine light et crémeuse de poulet aux herbes potagères

Recettes - Sur le pouce

Par Tiuscha

Une verrine sur le pouce à déguster dans le jardin, ça vous dit ? Preuve que le Printemps est bien arrivé, cueillettes de violette vont bon train, des travaux dans le jardin qui a été un peu abandonné depuis plusieurs mois, le pauvre, et qui avait été...

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