recettes, gastronomie et vin, histoire et économie des produits et filières, terroirs et tradition culinaires, actualité et innovation alimentaire, chefs et lieux...
/idata%2F0514356%2FMars-2010%2Fosmoellemouillettejusdaube.jpg)
Comme dans la recette du lieu jaune au jus de daube, si (je dis bien si) il vous reste du jus de daube, ou de bourguignon , que toute la famille ne s'est pas empressée de saucer, servez-la avec un os à moelle au gros sel, cuit au four, accompagné de mouillettes...
Lire la suite/idata%2F0514356%2FJanvier-2010%2Ftartinefoiegrasrhubarbegingembre.jpg)
Cette année, il est resté de tout en quantité plus importante. Est-ce moi qui ai mal calibré nos besoins ? Avons-nous vieilli et n'avons-nous plus notre appétit d'antan ? Un peu des deux sans doute... Toujours est-il qu'il est resté du foie gras, de quoi...
Lire la suite/idata%2F0514356%2FSeptembre2009%2Fregentspark.jpg)
Un peu nostalgique de feu Marks & Spencer , son supermarché alimentaire et ses corners "english" et "indian", j'ai succombé à Regent's Park , cette marque "so british" qui "inonde" la blogosphère. Il faut dire que les produits semblaient de qualité et...
Lire la suite/http%3A%2F%2F1.bp.blogspot.com%2F_xEnNw8Jjpyc%2FSkuqmYj-ABI%2FAAAAAAAABxc%2F8IFNN2wzyKk%2FS1600-R%2Ffotofoodjaunejuillet150px.png)
Avec une feuille de lasagne fraîche c'est fou ce qu'on peut s'amuser ! Et la pasta offrant toutes les déclinaisons et fantaisies possibles, je me suis mise à préparer des roulés apéritifs, ludiques, l'un au miso (seulement pour afficionados !), l'autre...
Lire la suite/idata%2F0514356%2Fmai2009%2Fbocadillo.jpg)
Ils étaient toute une ribambelle à Bercy et ce sera à nouveau le cas le 2 août, à l'initiative de Dorian comme chaque année. Il assume l'intendance (couvert, assiettes etc), il prie activement pour qu'il fasse beau et sa douce moitié Marie doit user de...
Lire la suite/idata%2F0514356%2Fmars2009%2Fbruschettaricottamarmeladefraisebasilic1.jpg)
Une envie fulgurante et inattendue au saut du lit, ça vous prend des fois aussi ? Moi, c'est rarissime, en général, je me contente de ce qu'il y a : pain (grillé ou non) ou biscottes, à moins d'avoir anticipé et préparé, la veille, une brioche moelleuse...
Lire la suite/idata%2F0514356%2FJanvier-2009%2Fcelerifromagefraisherbes.jpg)
Eux pensent "flûte, pas envie d'y retourner" en rêvant aux prochaines vacances. Et ce d'autant que le Printemps est bien là, avec ses promesses de jeux de plein air, de "bain" de soleil et d'herbes fleuries... Mais vous, vous êtes bien contentes que la...
Lire la suite/idata%2F0514356%2FJanvier-2009%2Ffonduechevre1.jpg)
Pour changer et s'amuser en se régalant, voici une fondue au chèvre ! Pour faire plaisir à la grande demoiselle qui repart dimanche dans sa Corse d'adoption... Car les vacances se terminent. Elle adore le chèvre, elle aime la raclette, la fondue et toutes...
Lire la suite/idata%2F0514356%2FAout2008%2Fptistoupersilpoursoupepoisson.jpg)
Notre grand classique avec la soupe de poisson , ce sont les croûtons frottés à l'ail , avec une petite rouille bien sûr. Là, j'ai sophistiqué la chose avec une tartine toute verte . Qu'y a-t-il dessus à votre avis ? Langue au chat ? Du pistou de persil...
Lire la suite/idata%2F0514356%2FMars2008%2Ftartinechampimisotomategrainegermees.jpg)
Tartine chevelue à cause des graines germées ... Cela ne vous fait pas cette impression ? Cela me rappelle un gadget qui se vendait il y a une vingtaine d'années : un bonhomme avec des graines sur la tête, humidifiées, elles poussaient comme une chevelure...
Lire la suite