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Après le film documentaire sur les fruits et légumes, voici une autre vidéo de 1929, la suite en quelque sorte sur les conserves de viandes et de poisson. Bon visionnage ! retrouver ce média sur www.ina.fr
Lire la suiteLe thème des semaines à venir sera celui des conserves : au naturel, au sirop, cuisinés ; fruits et légumes, ratatouille, caponata, passata, soupe de poisson... Voici une mise en bouche intéressante et étonnante : un film documentaire muet de 1929 ! Bon...
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La scène se déroule à Saint-Didier (en Vaucluse, proche de Carpentras), dans un environnement tempéré quand la chaleur extérieur est caniculaire... C'était il y a un peu plus d'une semaine. L'on pénètre dans la boutique vers 10h00 du matin, il fait déjà...
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Gérald Camus, responsable avec son épouse de l'entreprise Délicefig , produit des figues depuis 35 ans et est en cours de certification AB. Inutile de dire que les fruits qu'il produit sont sains et absolument exquis ! Sur 12 ha répartis à travers diverses...
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Poursuivons ce cycle destiné à promouvoir les producteurs de qualité de ma région ... Cette fois, c'est un éleveur de chèvres près d'Orange, Monsieur Bagnol. L'élevage c'est un sacerdoce, plus encore que les cultures agricoles. Pas de jour sans traite,...
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Producteurs d'ici : une melonnière près de Piolenc... Ce billet est le premier d'une série consacrée à des producteurs de la région de la principauté d'Orange. Coup de chapeau à des agriculteurs "à l'ancienne" qui ont appris à tirer partie d'un certain...
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La psalliote (le fameux champignon de Paris ! Du grec psalis, qui signifie "voûte") est dans la nature un champignon courant qui pousse dans les champs et les pâturages. Depuis les premières tentatives de culture potagère et agricole, la production s'est...
Lire la suiteIl n'y a qu'à regarder sur vos blogs, le dernier KKVJKJ (cest ça où je me trompe ?) porte précisément sur un recette de pain façonné ou surprise ! Dans la presse et sur le Net, on lit de plus en plus d'articles sur l'art de la panification, le sandwich,...
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©José Nicolas A l’époque de la maturation, qui s’étend de novembre à mars, le trufficulteur, accompagné d’un chien ou d’un porc selon les régions, entame sa quête à travers la truffière. L’animal, attiré par l’odeur caractéristique de la truffe, fouille...
Lire la suiteA Apt, il reste quelques artisans qui savent nous régaler de fruits colorés et généreux, confits dans les règles de l'art. Parmi ces meilleurs "faiseurs" se trouvent Denis Ceccon (voir photo XXL) qui à la suite de son père Jean, reproduit le geste traditionnel...
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