scorsonere

Fin de la truffe noire ? Tartinade de truffe et velouté de scorsonère

Recettes - Entrées chaleur, scorsonère, truffe

Par tiuscha

Bientôt la fin de tuber melanosporum, la saison est au giboulées de printemps et n'ets guère favorable à cette truffe d'hiver. Après le repas "truffe" à l'Oustalet , je propose un mode de conservation différent du beurre truffé que j'adore : une tartinade...

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