recettes, gastronomie et vin, histoire et économie des produits et filières, terroirs et tradition culinaires, actualité et innovation alimentaire, chefs et lieux...
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Je vous propose un peu de littérature et peinture sur le thé , à l'honneur jusqu'à la fin du mois sur Fureur des Vivres. Le Thé , poème de Théodore de Banville Miss Ellen, versez-moi le Thé Dans la belle tasse chinoise, Où des poissons d’or cherchent...
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Des agrumes , encore, mais dans une version plus gourmande et moins légère que cette soupe d'agrumes ! Autant vous le dire tout de suite, ce dessert n'est pas du 100% maison (ce qui est, vous en conviendrez, assez rare !) : les babas au limoncello proviennent...
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J'aime beaucoup l'esprit des truffes salées apéritives , à peu près autant que les sucrées-chocolatées, beaucoup de déclinaisons sont possibles (notamment à partir de spécialités fromagères mais pas que) et c'est toujours très ludique. Pour un moment...
Lire la suiteLa Saint-Vincent ets le patron des vignerons, on le fête un peu partout en France (surtout en Bourgogne et en Champagne !) le 22 janvier. Dans le Vaucluse, c'est à Gordes que ça se passe, l'un des plus beaux villages de France : défilé de confréries,...
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Un reste de vacherin Mont d'Or , un reste de truffe et quelques topinambours , la suite est toute trouvée : ce sera un velouté à la fois roboratif et gourmand, avec une base de pomme de terre et de fromage, des rondelles de topinambour pour la mâche,...
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Envie d'agrumes, pas vous ? Voici ma première proposition de la semaine, un dessert fruité et glacé tout en légèreté, idéal pour une bonne digestion et plein de vitamines. On y trouve l'amer du pamplemousse, l'acide de l'orange et la douceur parfumée...
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Mon boucher m'a donné un bel os à moelle pour des joues de boeuf, mais j'ai changé mon fusil d'épaule en croisant des huîtres : après le pied de cochon de cette recette canaille , j'avais envie de les marier à la moelle de boeuf ! Un oeil rapide sur Internet,...
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Entièrement composé de chocolat noir à 72 % de cacao ou de chocolat au lait à 37 % de cacao, le Chocobag signé Catherine Cluizel est orné d’un bouton, d’une anse et d’une fermeture plus vrais que nature ! A l'intérieur, on découvre de délicieuses fèves...
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Montage de toiles de Piet Mondrian Vous vous rappelez cette assiette chocolatée comme un tableau de Pollock ? Je vous propose de croquer du Mondrian , vous savez ce peintre abstrait contemporain de Kandinski. Je suis partie de ces célèbres aplats "primaires"...
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Faire la synthèse d'une année de cuisine et de blogging n'est pas chose aisée, surtout quand on est prolixe ! Encore plus de 500 billets cette année (après 4 ans, et j'ai fêté cette année mon 2000ème billet ! ), c'est donc un récapitulatif dense (même...
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