recettes, gastronomie et vin, histoire et économie des produits et filières, terroirs et tradition culinaires, actualité et innovation alimentaire, chefs et lieux...
Aussi léger que fruitée, cette salade d'abricot fraîche avec un saveur de miel et de lavande convient parfaitement pour clôturer un repas un peu riche comme pour vitaminer une petit déjeuner ! Tout le secret pour que les abricots s'imprègnent bien des parfums, c'est de les pocher avant de les faire refroidir...
Ingrédients - 5 ou 6 abricots - une cuillère à soupe de miel - une cuillère à soupe de jus de citron - une cuillère à soupe de jus d'orange - une cuillère à café de fleurs de lavande
Préparation Porter à ébullition les jus et le miel. Couper et y mettre à pocher les abricots avec la lavande jusqu'à ce que le mélange ait totalement refroidi. Réfrigérer et servir frais !
Ah j'ai déjà goûté de la confiture abricot-lavande , c'est une super association, faudrait que je pense à aller en chiper dans le jardin de mes parents!
Si vous aimez les douceurs aux fleurs, j'ai inventé une recette de pancake aux fleurs d'acacia, que l'on ne peut malheureusement pas réaliser en toutes saisons... Un vrai délice, au goût de miel, à découvrir sur le blog kestumijotes.over-blog.com.Bonne continuation !
Je ne savais même pas qu'on pouvait manger de la lavande !? ça sent tellement bon que je me suis toujours dit que c'était toxique ! prochain plant de lavande que je croise... je le mange !
/image%2F1477377%2F20190324%2Fob_39a556_entremets-passion.jpg)
/image%2F1477377%2F20190319%2Fob_fbb4b6_figue-brioche-glace-miso.jpg)
/image%2F1477377%2F20180519%2Fob_be6e60_tarte-rhubarbe-pomme-migaine.jpg)
/image%2F1477377%2F20180519%2Fob_2d450b_dessert-rhubarbe-cerise-fleurs.jpg)