La plus célèbre fête de l'huile d'olive nouvelle, celle de Nyons, se déroulera sur la place des Arcades les 2 et 3 février 2008 mais je serai alors normalement parisienne pour quelques jours ! Dommage car l'huile d'olive devait rencontrer, à Nyons, la truffe noire, la "rabasse", un mariage pour le meilleur... Il s'agira de la 24ème édition d'une manifestation qui réunit les professionnels de la filière et le grand public pour la découverte d'un des fleurons du terroir : l'huile d'olive de Nyons !
Il en est une autre, à laquelle je pourrai assister : il s'agit de l'Alicoque de Buis les Baronnies, les 19 et 20 janvier 2008. Sans doute pas la même envergure mais le même esprit bon enfant et gourmand avec une traditionnelle dégustation de l'huile nouvelle, une messe de bénédiction et un chapître de la Confrérie des chevaliers de l'olivier (tout comme à Nyons). Au programme également, un atelier de fabrication de la tapenade et un insolite concours de cracher de noyaux !
Pourquoi "alicoque" ? C'était le nom donné jadis, dans les moulins à huile de la région, au repas frugal, pris le soir par les travailleurs du moulin et les paysans venus apporter leurs olives pour "faire leur huile". On y grillait la tartine de pain dont la mie encore tendre se gorgeait de l'huile vierge, juste frottée à l'ail en se reposant du labeur de la journée...
Je vous donne rendez-vous entre le 21 et le 27 pour vous narrer cette promenade au coeur des Baronnies, en Drôme provençale...
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