Rencontres internationales de la truffe en Vaucluse

18.01.2008

Elles ont lieu les 18, 19 et 20 janvier (c'est à dire en fait depuis ce matin, au marché aux truffes de Carpentras), sur le triangle d'or de la trufficulture provençale, entre Richerenches, Carpentras donc, Avignon et Ménerbes. On assistera aux événements habituels pour les deux premières communes : séances de cavage, découverte des truffières (comme d'habitude, tout au long du mois de janvier), marché aux truffes et dégustation d'omelettes aux truffes (tous les samedis à Richerenches !). Mais c'est aussi le dimanche béni de la truffe, la Messe de la Saint Antoine à Richerenches : la cérémonie débute à 10h30, elle comporte une homélie en provençal, des chants religieux, une quête est organisée avec des dons de truffes, la pesée des oboles devant le parvis de l'église, le défilé de la Confrérie du Diamant Noir et la vente aux enchêres devant l'Hôtel de Ville ! A suivre...

A noter, le dîner de gala « aux truffes » au Palais des Papes d’Avignon, proposant un menu composé de 8 plats selon les recettes de grands chefs régionaux (150 € boissons incluses). Mais je me réserve pour le dîner "truffes" chez Pierre Paumel (MOF - ex la Sommellerie à Chateauneuf, installé dans sa chambre et table d'hôtes de Caderousse) où j'aurai le plaisir de dîner samedi 26 janvier...

Mais, je trouve que les manifestations les plus intéressantes se dérouleront à Ménerbes avec le matin, le marché aux truffes réunissant des producteurs de plusieurs départements trufficoles et surtout, à partir de 14h00, un colloque sur « l’avenir de la trufficulture face au réchauffement climatique ». Parmi les intervenants, les représentants de la filière bien entendu et des chercheurs de l'INRA.
NB Ne pouvant y assister (je n'ai pas encore le don d'ubiquité), j'espère récupérer un compte-rendu de la part d'un des intervenants...