Qui n'est pas allé en Grèce a du mal à concevoir le fromage frais ou yaourt au miel comme un vrai dessert, onctueux, crémeux et plein de soleil ! C'est un peu de cette gourmandise-là que j'ai voulu insufflé à ce tiramisu à l'orange. L'acidité du fruit rompant la monotonie du sucre, c'est aussi là l'occasion de faire manger du fruit à certains, même si l'on peut rêver d'un dessert fruité plus sain et à indice glycémique beaucoup plus bas ! 
Ingrédients - 100 grammes de yaourt à la grecque, égoutté - 50 grammes de mascarpone - 2 cuillères à soupe de miel - 2 oeufs - 20 grammes de sucre - 2 oranges - quelques macarons ratés à la vanille - cacao en poudre - perles de chocolat pour décorer (facultatif, demande des filles...)
Préparation Mélanger le yaourt à la grecque avec le mascarpone et les jaunes d'oeufs. Fouetter avec le sucre et le miel. Battre les blancs en neige et incorporer au mélange précédent, délicatement. Poser des coques de macarons ratés dans des coupes, couvrir de crème mousseuse et réserver au frais. Peler à vif 1 orange et demi.
Au moment du service, poser les suprêmes d'orange sur le tiramisu, saupoudrer de cacao et décorer de billes chocolatées.
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