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Les chips de pomme de terre du commerce sont généralement très grasses, alors qu'il est possible d'en faire au four... Et mieux, on peut les remplacer par des chips de légumes cuites au four, juste badigeonnées d'huile d'olive et parsemées de graines et d'herbes... De l'apéritif amusant et "légumier", pour les enfants notamment ! Je vous propose des chips de courgette au thym ou à la menthe, des chips de betterave au graines de cumin et des chips de navet au sésame (sans doute les moins réussies...). mais rien n'empêche de varier les saveurs !
Ingrédients - 1 grosse courgette - 1 betterave (crue !) - 2 navets - 2 brins de thym - 2 brins de menthe - sésame noir - graines de cumin - 1 tasse à café d'huile d'olive - poivre ou piment d'Espelette - gros sel
Préparation Peler la betterave et le navet. Couper les légumes en fines tranches (si vous êtes dotés d'une mandoline, c'est le moment de la sortir du placard !). Badigeonner les tranches d'huile d'olive, de chaque côté. Poudrer de gros sel concassé, parsemer les betteraves de graines de cumin, les navets de sésame noir et de poivre, la moitié des courgettes de thym, l'autre moitié de menthe. Enfourner les pétales de légumes environ 3 heures à 120°C. Elles doivent être bien croustillantes après refroidissement, sinon, les remettre dans le four. Croquer seuls ou avec pour déguster une tartinade.
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