Chose promise chose due : des muffins au chocolat m'avaient été réclamés, les voici... Avec une touche en plus : les éclats de pistache. Et un test : sur l'un des muffin, j'ai ajouté des pistoles de chocolat blanc, pour voir...
La recette de base provient de chez Epices et Compagnie, je ne l'ai que très peu modifiée... 
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 40 grammes de cacao en poudre non sucré
- 150 g de sucre en poudre
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 50 grammes de beurre
- 25 cl de lait
- 20 grammes de chocolat noir fondu
- 20 grammes de chocolat au lait en morceaux
- pistaches concassées (environ trois cuillères à soupe)
Préparation
Faire chauffer le lait et y faire fondre le beurre sur feu doux.
Mélanger la farine, le cacao, le sucre et la levure (et la noix de coco). Ajouter le mélange lait/beurre fondu et enfin, le chocolat fondu. Incorporer les éclats de pistache et les morceaux de chocolat au lait.
Enfourner à 180°C pour 20 minutes et laisser refroidir.
Le muffin chocolat blanc était encore plus fondant mais je ne suis pas très fan du mélange, sauf pour le côté ludique et esthétique. D'ailleurs, ce n'est pas vers celui-ci que la minette a tendu la main... Mais vers son voisin, 100% cacaoté, noir (pur ou presque, le "lait" s'étant somme toute dissout dans l'ensemble), bref celui qui était le plus chocolat !
Il reste que je ne suis pas adepte du muffin tout chocolat, d'autres gâteaux se prêtent mieux à cette orgie de fève à mon sens (vous avez vu la débauche de chocolat ce soir chez Laurent - épicurien.be - !). Mieux valent des saveurs plus douces pour les muffins je pense. La minette est, elle, ravie de cette débauche chocolatée ! J'en prends bonne note après le flop du brownie qui ne l'était, lui, pas assez...
/image%2F1477377%2F20220130%2Fob_a16e43_perle-riz-gluant.jpg)
/image%2F1477377%2F20220130%2Fob_cd1863_galette-frangipane.jpg)
/image%2F1477377%2F20211217%2Fob_5baaef_shortbread.jpg)
/image%2F1477377%2F20211217%2Fob_dfcdf6_linzer-bredele.jpg)