Flan de cresson, coulis de tomate et poivron

C'est pour donner une suite à mes tests autour du cresson... En amuse-bouche le mois dernier, le cresson ce trouve cette fois-ci simplement mêlé à l'oeuf et le lait pour un flan tout léger !

Ingrédients
- 1/2 botte de cresson
- 1 oeuf
- 15 cl  de lait

Préparation
Mixer le cresson avec l'oeuf et le lait. Mettre au four 30 minutes à 160°C et servir chaud avec une coulis tiède de tomate et poivron, ou une concassée de tomates. Parfait pour accompagner un poisson ou de la volaille...

Comments

[mirabelle]

parfait, je suis dingue de  vert en ce moment

[senga50]

Merci de ton passage sur mon blog, il m'a donné le plaisir de découvrir le tien ! Bonne idée le cresson pour cette préparation mousseuse à souhait, je le marierai bien également avec qqs asperges pour accompagner crevettes ou poisson !

[Miss Bebop]

Bravo une recette très inventive! Le cresson revit à mes yeux, je note!Bonne journée!

[lavande L&P]

super bonne idée! bravo!

[Julie]

Salut.!je jamais n'ai goûte le cresson!qu'est-ce que c'est?peux-je le trouver sauf la France?
Merci

[irisa]

le cresson n'entre pas dans ma cuisine ! une vieille prévention à cause du parasite " la douve du foie " qui me paraissait être une sorte d'Alien redoutable !! celà dit il suffit de bien laver ce légume !!

[Grand chef]

Ah c'est marrant comme façon d'accomoder le cresson! Bonne idée!

[Claire]

Quelle bonne idée! J'adore le cresson mais chez moi il est souvent en soupe, voilà une variante que j'aime!